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“鬼吵螺蛳”也称“爆炒螺蛳”，是潜江螺蚌菜谱当中最有意思的一道菜。全螺下锅，猛火爆炒，螺壳与铁锅碰撞在一起，刺耳的声音活像鬼在吵架一样而得名。三月是螺蛳最为肥美的季节，因其高蛋白、低脂肪的特点，受到了愈来愈多热衷于瘦身健美女性的青睐，获得了愈来愈多注重生活品质人们的追捧。
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