为落实《省食品药品安全办等七部门关于印发<湖北省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案>的通知》（鄂食药安办函〔2023〕27号）文件精神，为进一步做好辖区内养老服务领域餐饮食品安全管理工作，切实保障老年人身体健康和生命安全。近日，潜江市市场监管局联合市民政局通过“食堂自查、监督检查、查阅资料、座谈交流”方式，对全市养老服务机构食堂食品安全专项检查。

专项检查覆盖16个区镇处，涉及公办福利院和民办养老中心共22个食堂，关系到1500余名老人饮食安全。检查人员对照用餐单位自查表，依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，重点对经营主体许可获取情况、食品安全管理人员配备、从业人员健康管理培训考核、进货查验、索证索票、设备配备管理、食品留样、食品贮存、食品安全“日管控、周排查、月调度”等制度落实情况进行检查，对后厨环境卫生、粗加工、消毒保洁、餐饮制作、分餐等重点环节进行规范指导。

检查中，共发现食品安全隐患66个，均现场反馈给各养老机构，要求各养老服务机构及时整改，落实到位。同时将坚持跟踪问效，以“四不两直”方式对各养老机构整改情况进行明察暗访，推动养老机构经营者不断完善食品安全管理工作，压实落细养老机构主体责任，不断提升食堂食品安全水平，切实保障全市老年群体“舌尖上的安全”。