2024年潜江龙虾春捕仪式举行以来，小龙虾大量上市。小龙虾营养丰富，含蛋白质和锌、碘、硒等微量元素。为让广大消费者吃上安全可口的小龙虾，潜江市市场监督管理局特此进行食品安全消费提示：

    一、科学选购

    消费者应尽量从具备合法经营资质的农贸市场、超市等正规渠道购买，不要食用野生或来源不明的小龙虾。在选购时应多加注意：

    一是无异味。生长于良好环境的小龙虾带有一股自然的虾腥味，无腐败、恶臭等异味。

    二是外观靓。新鲜的小龙虾外观青亮饱满，虾壳干净、色泽均匀，头身比例匀称，头尾紧密连接，尾部弯曲有力。

    三是有活力。鲜活小龙虾四肢完整、行动敏捷，遇外界刺激时，应能够张开鳌足进行防御，不会出现无动于衷的情况。

    二、安全食用

    一是清理杂质。活虾买回后先用清水喂养24小时，让其充分吐出体内的泥沙等杂质；处理前用毛刷刷洗虾身，最后用清水反复冲洗以洗净杂质。

二是烧熟煮透。勿生吃或食用未完全熟透的小龙虾，在制作加工过程中，可加入水、啤酒等液体浸没虾体进行炖煮，炖煮时长应在20分钟以上，让小龙虾达到高温，杀死可能携带的寄生虫。

三是勿吃死虾。蛋白质变质较快，死虾可能因腐败变质会快速滋生细菌导致食品安全风险，故不建议食用。

四是适量食用。小龙虾味虽美，但不要过量食用，特别是过敏人群、痛风患者应慎重食用。

三、积极维权

    消费者在外食用小龙虾时，要选择证照齐全的餐饮单位，就餐时如果遇到有浓烈异味、熟虾外壳颜色异常等现象时，请勿食用并联系商家处理，无法解决时拨打12315。

    广大消费者在食用小龙虾后身体出现不适或者有腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时到医院就诊。同时注意保留好消费凭证、食品样品等相关证据，当您的合法权益受到侵害时，可通过及时拨打12315进行投诉举报。