潜江龙虾产业发展概况

经过20多年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整。全市虾-稻产业综合产值突破750亿元，从业人员20万，先后获评中国小龙虾之乡、中国虾稻之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾美食之乡，“潜江龙虾”区域公用品牌获国家地理标志证明商标注册，荣获中国驰名商标称号，纳入国家农业品牌精品培育计划。潜江龙虾产业的发展，是一部一二三产业融合的创新发展史，潜江龙虾产业已成为潜江农业经济的支柱产业、特色产业，有力促进了农业供给侧结构性改革，拓展了农民增收空间，取得了显著的经济、社会和生态效益。潜江市打造“虾—稻”特色产业链构筑现代农业发展高地典型经验做法被国务院通报表扬。

一、政策促动，壮大一产业养殖规模

首创虾稻共作模式，引领农业新热潮。全市小龙虾养殖总面积91.4万亩，其中池塘养虾面积5万亩，虾稻共作面积86.4万亩,建成了13个万亩和70个千亩集中连片虾稻共作标准化生态种养基地，形成了布局合理、集中连片、产销功能齐全的潜江龙虾养殖新格局。预估2023年小龙虾全年产量可达16.6万吨，产值80亿元。潜江虾稻共作生态种养模式带动全省“虾稻共作”面积800万亩、全国2000多万亩，潜江荣获首批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区称号。与中科院水生所桂建芳院士团队和华中农业大学合作，以培育小龙虾优良品系为核心，实现小龙虾良种选育和苗种规模化繁育的攻关突破，进行良种选育，筛选出生长速度快的新品系，用于我省小龙虾大面积养殖，以此辐射带动全省小龙虾产业发展。推动养殖模式创新发展，加强养殖模式创新和推广工作，推广虾稻共作标准模式、立体模式、复合模式。从“大养虾”向“养大虾”转变。

二、精深加工，拓展二产业发展空间

高标准建设现代农业科技示范园，全市小龙虾规上加工企业达49家，其中国家级重点龙头企业2家、省级11家，年加工能力70万吨，年加工产值270亿元。开发整肢虾、虾仁、甲壳素及衍生品等系列产品60多种，产品远销欧美日韩等30多个国家和地区，加工出口量连续多年位居全国第一。小龙虾控股集团、华山科技、新柳伍集团等多家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。交投莱克、华山科技两家公司是“国家级农业产业化重点龙头企业”,获全球BRC认证，产品可直接进入欧美超市。潜江龙虾加工出口量连续16年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地，甲壳素及其衍生物正在成为一个新兴产业，具有十分广泛的应用领域，小龙虾高附加值加工项目的投产和启动大大提高小龙虾产品的附加值，提高了潜江市水产品加工企业的出口创汇和抗击金融危机风险的能力。

三、餐饮增色，提高三产业经济效益

“油焖大虾”、“蒜茸虾”是潜江龙虾的招牌名菜，2011年被中烹协授予“中国名菜”称号。近年来，潜江又创新推出了“清蒸虾”、“卤虾”等128个小龙虾菜品，其中包括10道湖北名菜。全国现有潜江龙虾餐饮直营和加盟店3000多家，从业人员近2万人。建成了全国最大的以龙虾文化为主题，集生态度假旅游、龙虾美食、文化展示、娱乐购物为一体的生态龙虾城，聚集了以“虾皇”“楚虾王”“潜阳城”等为代表的潜江龙虾餐饮名店,成为全国最著名的小龙虾美食消费目的地。成立全国首家龙虾学院，累计培养电商人才3000人、龙虾技师1万人、职业农民1.5万人次等系列高级技能人才，成功构建集小龙虾养殖、加工、餐饮、流通服务业为一体的人才培养体系，打造了全国小龙虾全产业链人才培养输出高地。成立全国首家小龙虾主题旅行社，推出4条“魅力虾乡一日游”线路，年接待游客三百万人次。

四、电商物流，推动经营模式创新

全市大力推进“互联网+小龙虾”行动计划，构建区域一体化、内外一体化、线上线下融合发展的小龙虾产业发展新格局。建立了虾谷360、星抖直播基地等网上交易平台，依托潜网集团，建成了目前全国最大的小龙虾专业交易市场——潜网集团中国小龙虾交易中心，已开通物流直达专线到全国所有省会城市，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市。交易中心在高峰期日均交易量达1500吨，2022年销售鲜活小龙虾突破23万吨，销售额超135亿元，被评为全国农业农村信息化示范基地。潜江抢抓新型经济业态发展机遇，精心组织各类直播带货活动，成功拓宽市场渠道，引爆电商消费市场，潜江龙虾产品电商平台年销售量16.5万吨、销售额65亿元，为潜江虾-稻产业高质量发展插上了互联网的翅膀，率先实现成功突围。

五、节会文化，擦亮产业发展名片

至今，潜江已成功举办了十四届湖北（潜江）龙虾节和七届虾-稻产业博览会。通过举办一年一度的中国潜江龙虾节，极大提高了潜江“虾-稻”的知名度。“中国潜江龙虾节”被授予“中国优秀当代节事”荣誉称号，我市先后被评为“中国节庆品牌示范基地”、“中国最具魅力节庆城市”。3月18日，圆满举办2023年潜江龙虾开捕仪式活动，在央视频、人民网、腾讯、百度等大平台观看总量超过1亿人次，登上今日头条全国热搜榜18位、三农热搜榜全国第一位，新浪微博同城（武汉）热搜榜排名第一的位置。同时，领导嘉宾与先进个人代表、企业家代表、各行业优秀代表以及市民近千人同享长桌盛宴，成为2023年龙虾开捕仪式一大热点。第十四届湖北（潜江）龙虾节暨第七届虾-稻产业博览会于“5.20”在潜江龙展馆盛大开幕，现场举行了潜江龙虾全产业链订货签约仪式，共签订供销订单260.3亿元。今年虾-稻碳汇高峰论坛和湖北楚大厨争霸赛进一步提高了潜江龙虾的影响力，同时企业赞助举办的大型文艺晚会和虾乡彩虹音乐节也取得圆满成功。潜江龙虾将迈出国门，走进德国、荷兰、瑞典、日本等地也是新亮点，为潜江经济社会高质量发展，建设全省四化同步发展示范区营造良好的节会文化氛围。

六、科技创新，夯实产业技术支撑

2007年华山公司与武汉大学联手，成立了甲壳素工程技术中心，2015年莱克集团成立了桂建芳院士专家工作站，2016年省科技厅批复成立了湖北省小龙虾产业技术研究院，2017年国家虾蟹体系潜江综合试验站成立。与中科院水生所、武汉大学等科研院所开展战略合作，建成桂建芳院士工作站等8个省级科技创新平台，推进种业繁育、检验检测等六大中心建设，厚植潜江龙虾创新基因，为产业发展提供了源源不断的动力。通过开展良种选育繁育、综合养殖模式创新、甲壳素及衍生物精深加工、小龙虾新产品新技术等领域的研究，鼓励科技人员创新创业，建立了多元化的技术服务渠道，增强了潜江龙虾产业的科技支撑能力。

七、质量监管，保障全产业链安全

潜江是全国稻田综合种养示范市，首创“虾稻共作”生态种养模式，虾与稻共生共长，减肥50%以上、减药70%以上，在保障国家粮食安全的前提下，有效实现农民增收致富，实现政治效益、经济效益、生态效益的“三丰收”。在龙虾养殖、繁育、加工、餐饮技术上共有36项标准，收集整理虾-稻全产业链标准177项，涵盖从生产环境到种养殖技术，从加工工艺到市场交易，从传统产品到衍生产品等6大板块23个方面，握有国内绝对话语权。目前，潜江龙虾养殖基地坚持标准化生产，均通过了农业部无公害产地认定和产品认证，是全国小龙虾标准化养殖示范区。为严把潜江龙虾质量安全关，全市还建立健全了水产品质量安全可追溯体系，现已建成了20个水产品质量安全可追溯基地，1个市水产品质量可追溯中心控制平台。坚持“养虾先养水、好水养好虾”，大力实施全域水体连通工程，实现“一江清水灌虾田”，小龙虾产品在部省市抽检中合格率100%，出口欧盟135项检测指标无一项超标，被列为中欧互认免检农产品。

八、品牌打造，提升潜江龙虾竞争力

“潜江龙虾”荣获国家地理标志证明商标、中国驰名商标、中国百强农产品区域公用品牌，被列为中欧互认免检农产品地理标志产品。为保持潜江龙虾产业的领先优势，湖北省政府工作报告2018-2021年三次提出支持“潜江龙虾”打造区域公用品牌，并出台了《湖北省推广“虾稻共作稻渔种养”模式三年行动方案》、《湖北省农产品品牌三年培育方案》等重要文件，提出将潜江龙虾打造成省级核心大品牌，使之成为“中国第一、世界有名”的水产品区域公用品牌。加大了广告宣传投入，在中央电视台综合频道、新闻频道《新闻联播》前投放“潜江龙虾 世界共享”广告。积极开展潜江龙虾品牌“走出去”战略，鼓励市域内小龙虾加工企业、餐饮企业、物流企业等到外地建分厂、建基地，着力推动潜江龙虾品牌和标准向市外延伸。近期，省委副书记诸葛宇杰，省人大常委会党组书记、常务副主任王艳玲，省政府副省长吴海涛三位省领导组织省直相关部门及全省小龙虾主产地县（市）书记召开推进全省小龙虾产业高质量发展专题会议，会议指出全省握紧拳头将“潜江龙虾”区域公用品牌作为全省唯一小龙虾品牌进行打造，发挥“潜江龙虾”品牌优势，带动全省小龙虾产业高质量发展。