“一季有价”不如“四季有虾”

早春时节，田野里处处都是忙碌的身影。阳光照拂的虾稻田里，一只只小龙虾正舒展着身姿，快乐地生长。

作为小龙虾之乡，潜江小龙虾的一举一动都撩拨着人们的神经，备受业内关注。今年潜江早春有哪些“虾事”?正面临怎样的挑战和机遇？连日来，记者深入一线，实地进行了调查走访。

产量同比下降，小龙虾落价？

小龙虾一天收多少斤，一斤多少钱？虾农们关心，虾贩子也格外关注。

3月6日一大早，中国小龙虾交易中心的虾贩魏晓涛一边忙着给送虾来的农户计重、结账，一边忙着将打包好的小龙虾运上货车，准备发往全国各地客户手中。

“现在每天的出货量在2500斤左右，比去年这个时候要少一半。”魏晓涛向记者感叹。

为验证魏晓涛的说法，记者驱车前往后湖管理区玉欣水产养殖专业合作社了解情况。“气温低，别说小龙虾，人也一样不想出门。你看，这几天连虾笼都没有放进去。”农户李福建指着合作社230亩虾池介绍。

小龙虾是变温动物，同时也是甲壳类生物。现在温度比去年同时期大约低10℃。在低温天气下，小龙虾为了避寒，会打洞藏起来，生长变得缓慢。

按照以往成品虾市场规律，产量低则价格高，所以春节后第一波早虾上市，都会出现价格小高峰，有时甚至是一虾难求。

可今年出现了产量、价格双低的怪事，低迷的价格甚至导致部分虾贩出现了不同程度的亏损。“这几天统货价每斤在26至28元，大、中、小青的出货价每斤分别为53元、27元和17元，比去年这个时候跌了不少。”魏晓涛拿着账本苦笑道。

价格落差，市场动能不足？

自古物以稀为贵，小龙虾同比去年落价，背后究竟有何原因？

市水产技术推广中心主任、水产高级工程师王淑娟告诉记者，去年同期价高是因为2022年干旱，亲虾损失大，加上繁苗期持续低温，上市虾苗少，而今年虾价则回归理性价格。

更值得注意的是，中国小龙虾交易中心价格指数平台上数值变化，释放出积极的信号。

“现在，交易中心小龙虾日交易量在150吨左右，虽然这个数字表面上看起来没有去年高，但总交易量一直处于比较高的点。比如在寒冷的2月份，冬季虾的交易总量为3000多吨，比往年同期高了不少。”中国小龙虾交易中心综合办主任郭颂介绍。

郭颂口中的冬季虾，正是我市去年攻关“四季有虾”种养技术的成果。在刚刚过去的冬天，中国小龙虾交易中心一直保持着日均近百吨的交易量，显著高于以往年份。

湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波也印证了这一说法。去年12月23日，我市和湖北农发集团共同组建湖北省小龙虾产业技术研究院并在我市揭牌，充分发挥“政企产学研”多方资源优势，高效推动小龙虾产业链核心技术攻关。

“在冬虾养殖方面，目前我们有四项技术专利，让小龙虾生长更有保障，就算在冬天也能长得好长得大。”李明波向记者介绍，目前冬季虾每亩可达到200斤的产量，预计到今年底，该技术在全市的推广面积将达到5000亩。

“我们现在致力于推广‘四季有虾’模式，虽然一时的价格上不去，但平均到每个季，整体收益还是能增加不少哩。”农户李福建笑着说。

可见，在产业模式的迭代中，短期阵痛、市场疲软不可避免，但模式升级带来的长期效应也逐渐显现。

模式优化，市场信心倍增！

养好虾、养大虾，一年四季都养虾捕虾。这是潜江对整个虾-稻产业发展许下的承诺。

全年持续稳定的供给，也让消费市场突破了“季节限定”。

掌握着多年小龙虾交易量价数据的中国小龙虾交易中心，对市场充满信心。郭颂表示，前两年都是暖冬，小龙虾产量和价格基数都比较高，今年的数据回落是市场趋于平稳理性的结果。后期随着气温上升、消费市场回暖，成品虾的交易量和交易价必然会向上爬升。

武汉大学质量发展战略研究院院长程虹曾在采访中表示，随着养殖、仓储等瓶颈技术的破解，高价的农产品会随着技术提升而逐步消失，市场的大手熨平小龙虾价格季节性波动是产业发展到最后的必然结果，这也是农业普遍的经济规律。

“成品虾价格不高，相应虾苗的进货价也只有20元每斤，几乎是去年同期的一半，养殖成本降低不少。”熊呈祥是湖北潜网贵祥水产养殖专业合作社负责人，在后湖管理区拥有700亩虾稻田，同时还在中国小龙虾交易中心经营着自己的小龙虾档口。

“四季有虾”对加工企业也是利好消息，原料供应更充足，小龙虾加工摆脱季节性束缚，产业更多元、市场更稳定。

养大虾并非小龙虾养殖唯一正解，王淑娟给出了另一条路子。她认为，当下的养殖技术和亩产收益还有很大的上升空间，一方面要保证小龙虾市场的均衡持续供应，做大消费市场；另一方面，要大力推广虾稻鳝、虾稻螺、虾稻蛙等立体种养模式，提升综合收益。