导语

  潜江，一座充满烟火气息的城市，潜江小龙虾、潜江二回头、黄湾藕汤、潜江花糕、焌米茶……，这里是享誉全国的网红美食打卡地，没有人不爱这里的火辣与浪漫，每个人都可以在这里找到自己喜欢的口味，快来品尝一下舌尖上的潜江吧~

潜江美食地图

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  优越的地理位置造就了潜江美食的底蕴。烧、炒、焖、蒸…几乎无所不包、无所不有。在漫长的历史长河中，经过一代代名师反复实践，长期积累，逐步形成了选料考究、烹制方法多样制作工艺精良的潜江特色饮食文化。传统名菜小龙虾、二回头、潜江花糕、水菜苔、峻米茶等菜品和小吃深受广大食客好评。

潜江特色美食30道

  市商务局和市烹饪酒店行业协会实地探店评选，综合网络投票和专家评审意见，汇总制定了潜江美食地图，评选出30道潜江特色美食，欢迎大家打卡品尝！

美食餐饮店

潜江美食集锦

潜江美食24小时

饿了吗？来潜江过早！

　　四方食事，不过一碗人间烟火，早餐是一座城市一天烟火气的开始，每天清晨正是这一锅锅早餐的腾腾热气，唤醒了沉睡的城市。

财鱼面

　　潜江素有“水乡园林”美誉，盛产河鲜。财鱼为河鲜的上品，潜江财鱼面是用嫩滑的鱼片作为浇头，浇在劲道的面条上，随后再淋上香浓鲜美的财鱼汤汁，闻着香气扑鼻，入口味道鲜美。

猪油饼子

　　潜江名点。潜江人“过早”除了嗦一碗热气腾腾的面条，还会买点“货”来泡着或者佐着吃，猪油饼子用猪油和馅，外皮酥脆，一层一层入口即化。

砍锅盔

　　潜江最早、最正宗的锅奎，其它锅奎皆由它派生而出。刚出炉是圆形，出锅砍成三角形，不加任何佐料，面粉本色，外焦里嫩，夹上一个油条味道更佳。

西堤巷、堤街、喻王街等，及各大菜市场早餐店铺

潜江二回头

　　潜江传统名菜，曾荣登中国名菜大典，是楚菜代表之一。以潜江黄鳝为原料，融合蒸、炸、溜等工序，出锅后香、滑、嫩、柔，看上去似冷的，吃进嘴却热乎，入口化渣，余味绵长。

黄湾藕汤

　　养生保健佳肴，主要原料黄湾藕，产于潜江王场黄湾村，曾为“贡藕”，多为一根三节，藕孔为单数，九孔居多。黄湾贡藕生吃脆嫩多汁，煨汤粉糯易烂、汤酽味醇、软糯拉丝，是楚菜中的经典美味。

白鹭湖土鸭火锅

　　选用两至三岁的老土鸭，柴火土灶烹饪，经过多道工序，加入农家自制酱料和丰富的配菜，铁锅盛装，鸭子肉紧而不塞牙，咬一口，汤汁四溅，美食入肚，回味无穷。

火烧粑

　　潜江最具特色的风味主食，农家传统的民间小吃，老面发酵，用炭火烧熟，外壳呈金黄色，脆而不糊，内肉呈粉白色，软而不粘，脆软可口，久放不易坏，流传至今已有一百余年的历史。

生态龙虾城、五七龙虾城、虾街、潜江高速服务区等特色美食街区

油焖大虾

　　潜江龙虾特色美食起源于“潜江油焖大虾”，以潜江龙虾为原料，以特有“油焖”烹调方法制作，色泽诱人，油润适口，虾肉香辣Q弹，吸引全国各地大量食客前来品尝，已成为享誉全国的美食。

龙湾土鸡火锅

　　农家风味家常菜。潜江龙湾是战国时期楚灵王的离宫一章华（官）台遗址所在地。龙湾烧土鸡用散养本地土鸡搭配本地种植土青椒，佐以调料烹制而成、配以柴火灶烧的锅巴饭，相得益彰，妙不可言。

潜江花糕

　　潜江民间过大年或宴请客人时必不可少的传统菜肴。以鱼肉、鸡蛋为主原料，经加工蒸制而成，晶莹细嫩，滑而不断，爽而不腻，在制好的糕上，用红色苋菜汁缀上不规则的花纹，故称“花糕”。

蓑衣圆子

　　“蓑衣圆子”系潜江传统蒸菜之一，常为各类酒席中必备的一道蒸菜佳肴。用猪瘦肉、猪肥肉做成圆子，再滚以糯米蒸制面成。米粒竖起，品莹洁白，如颗颗珍珠，因此又俗称“珍珠圆子”。

鮓胡椒

　　潜江民间乡土菜，分素酢和荤酢两种，既可以炕吃，也可以作为炒菜的配料，比如酢胡椒炒肥肠、酢胡椒烧财鱼，原料为米粉和辣椒，用坛子密封发酵而成。

生态龙虾城、五七龙虾城、虾街、潜江高速服务区等特色美食街区

卤虾

　　潜江小龙虾经过了秘制调料的卤制，浓郁的卤汁包裹着筋道的虾肉，咬下去劲道Q弹，香辣爽滑。

糍粑鱼

　　湖北传统乡土名菜，将风干好的咸鱼块煎炕至两面金黄，最后干煸炒香裹上浓郁的汤汁，入口如糍粑般美味焦酥，口味咸辣，是出镜率极高的佐餐佳肴。

豆饼

　　潜江民间传统美食，选用米、绿豆等食材，经过炒、搅拌等制作而成的饼状食品，有炕豆饼、炒豆饼、豆饼面等多种吃法。

园林路步行街、南浦路、东风路、深河路、虾街、北门转盘附近等各大夜市街区

潜江乡土特产