为切实保障返湾湖湿地国际马拉松活动期间食品安全，市市场监管局紧抓关键，提前介入，有效预防食品安全事件发生，确保赛事圆满成功。

一是明确思想，提高认识。潜江市市场监督管理局领导及相关工作人员，以确保2023潜江返湾湖湿地马拉松赛事期间餐饮服务食品安全为目标，进一步落实赛事活动进餐点经营单位食品安全主体责任，完善食品安全预警及应急处置机制，切实做好食品安全保障工作，预防食物中毒事件及其它食源性疾病等食品安全事故的发生。

二是成立专班，明确职责。召开工作部署会议，成立由局主要负责人为组长，分管负责人为副组长，相关科室长及15个监管所负责人为组员的工作专班。印发《2023年潜江返湾湖湿地马拉松赛事期间食品安全工作保障工作方案》，明确职责分工及工作措施，将食品安全监管工作落实到人。切实压实食品安全责任，为开展好此次马拉松活动做好了充分的准备。

三是提前介入，消除隐患。组织对全市酒店餐饮环节及赛道附近餐饮单位进行巡查。一是明确各餐饮单位为餐饮食品安全第一责任人；二是对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握餐饮单位食品及原料的来源；三是要求各餐饮单位对加工各环节加强自查和指导；四是对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查。

四是应急处置，畅通渠道。针对参与活动人员多、保障点分散、室外操作等特点，充分做好各项保障工作，安排人员在活动期间进行全程值守，畅通投诉举报渠道，确保一旦发生餐饮服务食品安全事故，能够得到及时、妥善处置，努力把危害降到最低。