破“冰”起虾！我市冬季池塘养虾取得新突破

寒冬，本来应该是小龙虾冬眠的时节。近日，在省小龙虾产业技术研究院良种选育繁育基地里，农户破冰起虾的收获场景让人惊叹。

“咚咚咚……”只见一位农户站在虾池里，一边牵着船只，一边用铁锤敲打着冰冻的湖面，随着冰面一片片碎裂，他竟然从水里提起虾笼，一只只鲜活明艳的小龙虾簇拥着被拉了出来。

“结冰了都起得到虾子呀！”“起了六七十斤了！”“你看这个虾子，肉质好饱满！”岸边的农户不禁对起捕冬虾的场景发出阵阵惊叹。

小龙虾本是喜暖惧寒的生物，一般在春夏季大量繁殖生长。虽说冬季的温棚虾、存塘虾并不稀奇，但都是顺着小龙虾的习性而产生的。在冰冻的天然环境下，如何让小龙虾实现逆势生长？省小龙虾产业技术研究院可谓煞费苦心。

该研究院副院长李明波告诉记者，冬季用网箱存虾的方式，会导致小龙虾的肉质不饱满，损耗较大，温棚养虾则成本太高，不适宜大范围推广。于是，他们从2023年开始研究池塘养殖反季节冬虾。

据介绍，自2023年湖北省小龙虾产业技术研究院在我市揭牌以来，工作人员先后采集了洞庭湖、洪湖、借粮湖等12个湖区的野生小龙虾样本，细致观察小龙虾的生长速度、繁殖习性、抗逆性、抗病性等，进行小龙虾良种选育繁育、“四季有虾”种养模式等多方面的攻关。

他们遇到的第一个难题，就是冬季水草枯萎，小龙虾找不到安全的栖息环境，就会停止进食、蜕壳，在塘底打洞冬眠。

“要实现冬季有虾，首先要保证冬季有常青的水草。我们采用了轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等多种草相互组合，保证了虾塘里四季有草，让小龙虾有一个安全的栖息场所，能够正常地进食和蜕壳。”李明波说，他们还在小龙虾的营养补充、池塘工程化改造等方面做了一些探索，目前研究院已获得四项专利技术，让小龙虾在冬天也能长得好、长得大。

当前，该研究院已经基本建成高产研发中心、良种选育繁育基地、立体模式试验示范基地、“四季有虾”试验基地。“四季有虾”“破冰起虾”成了现实。

“现在从测产的情况来看，冬虾每亩可以达到200斤的产量。”李明波称，下一步还将在冬季起捕、密度控制等方面进行完善，再将成熟的技术进行推广应用。目前该研究院已经选定12户池塘冬季养虾示范户，预计到2024年底“四季有虾”养殖推广面积将达到5000亩。

20多年来，我市在种养模式、烹饪方式、标准制定等方面持续创新，建成了集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、电子商务、节会文化等于一体的完备产业链，成就了综合产值突破750亿元的大产业、区域公用品牌价值达到350.8亿元的大品牌。去年，省委、省政府出台“虾十条”，“潜江龙虾”成为全省唯一小龙虾区域公用品牌，跻身中国地理标志农产品品牌声誉榜（水产类）榜首。

如今，我市实现冬季池塘养虾新突破，将从前只能做半年的买卖，变成了全年不断的生意。

“冬季小龙虾的市场需求量还是比较大的。”湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司综合办主任郭颂介绍，目前冬季的鲜活小龙虾主要是发往重庆、西安、北京、武汉等地，目前每天发货量大约在200吨。

“虽然是冬天，但是小龙虾在餐饮市场需求还不少！”楚虾王龙虾城旗舰店店长王芬告诉记者，目前该店每天接待吃小龙虾的顾客大概有三四十桌。随着冬季鲜活小龙虾的供应越来越好，她们相信，冬天的小龙虾餐饮行业也会像夏天一样火热。