鄂疆“技能援疆”结硕果：潜江龙虾香飘双河市戈壁夜市

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 曾俊伟 通讯员 徐健耕）夜幕降临，新疆生产建设兵团第五师双河市夜市烟火升腾。在一口盛满火红小龙虾的炒锅前，双河市青年李哲正娴熟地挥勺泼料，浓郁的蒜香与花椒气息四溢。“湖北小龙虾太地道了！”食客的赞叹声中，一条跨越3800公里的美食纽带，在西北戈壁悄然织就。

这道舌尖上的跨越，源于湖北省“技能援疆”的精准发力。李哲此前在江汉艺术职业学院潜江龙虾学院完成为期15天的专项培训，将潜江油焖大虾、蒜蓉虾等经典技法带回双河市。如今，他主理的潜江风味小龙虾，成为鄂疆饮食文化交融的生动缩影。

据潜江龙虾学院负责人介绍，自参与“技能援疆”工作以来，学院已为新疆培养数十名小龙虾烹饪人才。此次针对双河市开展的定向培训，是落实鄂疆协作的重要举措。“我们希望通过传授烹饪技术，搭建鄂疆美食桥梁，让小龙虾成为两地情谊的‘舌尖使者’。”

从江汉平原到西北戈壁，小龙虾不仅是一道美食，更成为鄂疆产业协作、文化互鉴的鲜活注脚。这场从课堂到餐桌的美食迁徙，见证着“技能援疆”结出的丰硕成果。