机制创新让“校园餐”更安全

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊 孙琴琴）9月8日中午，市曹禺小学食堂内热气氤氲。陪餐家长平杨丽放下餐盘，笑着称赞：“今天的菜都很入味，荤素搭配也不错，孩子回家总说在学校吃饭比家里还香！”食堂里，学生们捧着餐盘有序取餐，餐盘内餐食搭配均匀，这温馨场景，正是市委、市政府以“先行先试”魄力推进“校园餐”专项整治的生动成果。

此前，我市“校园餐”管理曾面临不小难题。“以前学校自己采购，今天这家菜新鲜度不够，明天那家肉价又偏高，食品安全也没个准数。”某乡镇中学负责人坦言。据了解，全市中小学食堂曾长期实行“一校一采”模式，涉及235家供应平台，区域价格差异、食品安全隐患、干部廉洁风险、监管难度大等问题突出，成为家长忧心、社会关注的民生痛点。

民有所呼，政有所应。今年以来，市委、市政府将“校园餐”整治纳入民生实事重点工程，由市教育局牵头，深入贯彻《湖北省中小学校食堂大宗食材采购配送工作指南》，在充分借鉴外地经验、广泛征求学校意见的基础上，果断推出大宗食材集中采购配送改革，变“各校分散采购”为“教育局统一实施”，构建起覆盖全流程的采购新机制。

“通过公开招标筛选优质供应商，每批食材都能扫码溯源，从产地到餐桌全程可控。”市教育局党组成员、工会主任余涛介绍，新机制带来六大突破：严把供应商入口关，实现食品安全可追溯；组建营养指导师团队，制定全市统一带量周菜谱；统一食材价格，消除城乡、校际差异；监管平台公开食材信息，家长、学生随时可查；学校从“采购者”变“监管者”，从制度上防范廉政风险。

在曹禺小学食堂电子屏上，当日食材采购清单、检测结果、营养成分表清晰可见。该校副校长李莉表示：“统一采购后，食材都是知名品牌，蔬菜、肉类有专门公司供应，企业先检测、教育局再把关，我们特别放心！”这番话，道出了学校和家长的共同心声。

午餐时间，曹禺中学（泰丰校区）八年级学生田雨祺捧着餐盘兴奋地说：“学校饭菜种类特别多，荤素都有，喜欢的菜能多打，吃完上课特别有精神！”学生的满意，源于我市“校园餐”构建的“采购-加工-销售”闭环：猪肉供应通过“公开招标+动态考核”推动企业标准化改造；蔬菜依托“本地化采购+集团基地保障”，既保证新鲜，又带动本地种植规模化，形成“校地共赢”的良性循环。

“我们以‘安全可溯、营养均衡、供应稳定、性价比高’为核心，让每一分钱都花在学生餐食上。”作为统一采购商，市农业发展集团食品有限公司总经理易江南表示，将严格按监管要求，从采购到配送全程留痕，并每天进行抽检，全力守护学生“舌尖安全”。

如今，全市83所中小学食堂已全部实现大宗食材集中统一采购配送，“校园餐”专项整治成效显著。这背后，是市委、市政府“以人民为中心”发展思想的落地实践，也是各部门协同联动、创新突破的不懈努力。从构建集中采购新机制，到打造数字监管新平台，潜江不仅守牢了校园“舌尖安全”，更探索出一条“政府主导、企业参与、家校协同”的“校园餐”治理路径，为全省校园食品安全工作提供了可复制、可推广的“潜江经验”。

“下一步，我们将持续深化‘校园餐’整治，不断完善机制、优化服务，让学生吃得安全、吃得营养，让家长放心、社会满意。”余涛表示。