“红”动天下——“潜江龙虾”的全球化突围征程

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 成 妍 张芷龙 徐 薇）从“扎根”潜江到布局全球，从单一产品输出到全产业链硬核“出海”，“潜江龙虾”，这个深耕二十余年的特色产业，敢闯敢拼，正值青春。

眼下，产品、技术、品牌“三位一体”的“潜江龙虾”输出模式，正为湖北乃至中国现代农业高质量发展注入强劲动能，书写从“一虾富”到“全域兴”的产业传奇。

从“潜江味”到“中国味”

鲜诱全球的“中国美食”

“今晚发往仙桃海关，欧洲客户等着收货！”12月28日，湖北新柳伍食品集团有限公司车间内，董事长助理陈清指向分拣台上的清水虾仁。这批产品将跨越山海，端上德国、丹麦、比利时等国的餐桌。

“肉质Q弹、风味纯正，国外客户就认这个味！”陈清道出核心竞争力。凭借“每百克含17克蛋白质”的优质指标，新柳伍公司生产的清水虾仁常年占据欧洲市场的高端虾仁份额。

早在今年4月28日，新柳伍公司生产的一批重约20吨的调味小龙虾完成通关，首次代表湖北小龙虾出口中东地区。

今年，该公司出口额首次突破千万美元，成为海外消费者眼中的“中国美食”代表。

作为“中国小龙虾之乡”，“潜江龙虾”早已摆脱“地方小吃”的标签，形成从整虾、虾仁到甲壳素深加工的多品类产品，实现一只虾“吃干榨净”的价值跃升，成功远销至全球30多个国家和地区，年出口创汇达3亿美元。

“以近三年为例，2023年出口额9076万元，2024年1.14亿元，今年截至11月底已达1.27亿元。小龙虾出口量整体呈现稳步增长的状态。”在仙桃海关，工作人员亮出潜江小龙虾“出海”业绩。

为助力这一湖北特色美食走上世界餐桌，仙桃海关设立小龙虾出口“绿色通道”，提供“7×24小时”预约查验服务，并充分运用检验检疫证书“云签发”，助力“潜江龙虾”以更快的速度、更好的品质“游”向全球市场，成为湖北特色农产品“走出去”的一张亮丽名片。

产品“走出去”的不仅是实体，更是味觉文化。

凌晨五点的中国小龙虾交易中心，冷链车正将分拣打包完毕的潜江龙虾运往上海港。

在武汉楚河汉街的潜江龙虾直营店，食客们排队等候一份油焖大虾的场景已成常态；在纽约曼哈顿的中餐馆，潜江品牌虾企研发的蒜蓉虾酱料让外国食客竖起大拇指。

截至2025年底，“百城万店”工程已在全国布局4000余家品牌店，1万余家餐饮店采用潜江龙虾食材、遵循其烹饪标准，甚至俄罗斯世界杯、联合国总部的餐桌上，都能见到潜江龙虾的身影。

“我们‘潜江鲜’不仅能端上国人餐桌，更能征服全球食客的味蕾，这是产品自信，更是产业自信。”潜江市政府相关负责人说道。

从“一季红”到“四季鲜”

引领全球的“中国方案”

冬至时节，龙湾镇郑家湖村虾农郑宗祥利落地拎起今冬第一笼小龙虾，只见一只只红亮饱满的小龙虾跃出水面，在阳光下张牙舞爪。

“你瞧这虾又大又红，最小的都有六钱！”郑宗祥搓着冻红的手，开心地说：“过去冬天是空塘，现在冬天能卖虾！一亩田增收2000元左右，今年收入翻番不成问题！”

一网网鲜活的小龙虾打破冬日沉寂——这是潜江“四季有虾”技术结出的硕果，也是“潜江龙虾”从地方特产走向全球舞台的生动缩影。

曾经，小龙虾“春育苗、夏上市”的季节性瓶颈，让潜江龙虾产业面临“半年红火半年闲”的困境。

为破解这一难题，湖北省小龙虾产业技术研究院联合中国科学院水生生物研究所、华中农业大学等科研院所和高校，集中攻关“四季有虾”“四季有苗”等核心技术瓶颈，并运用生物物质循环技术，形成池塘精养、温棚土池养虾等多元模式，成功为小龙虾营造出“四季宜居”的生长环境。    品种选育的突破更让产业发展如虎添翼。“潜江龙虾1号”在养殖密度提升30%的前提下仍保持稳定生长，生长周期较传统品种缩短18天；“潜江龙虾2号”商品虾优品率突破85%，市场竞争力显著提升，为“四季有虾”提供了优质种源保障。

在技术推动下，潜江“四季有虾”模式实现全面突破。目前，全市已建成120个“四季有虾”示范点，总面积5000亩，覆盖20余个区镇街道，形成“一乡镇一模板”的示范格局；辐射带动稻田冬虾养殖4万亩，池塘养殖3.3万亩，预计今年冬虾产量超2.6万吨。

潜江技术输出的核心，是“生态与效益双赢”的理念。

“虾稻共作”模式实现“一水两用、一田双收”，在减少化肥农药使用量的同时，让土地亩均产值提升3倍；工厂化养虾通过水循环系统，水资源利用率提升60%；全新出台的《潜江龙虾全产业链标准体系》涵盖6大子体系，并深度参与7项国家、省级标准，让潜江从“技术创新者”变成“行业规则制定者”。

2024年冬季，潜江上市冬虾2.4万吨，产值21.9亿元。眼下，湖北小龙虾养殖面积已达981.9万亩，综合产值1650亿元，各项指标位居全国第一。此外，“全国最大的小龙虾标准化养殖基地”“全国最大的小龙虾加工企业集群”等金字招牌也进一步彰显了“潜江龙虾”的龙头产业地位。

潜江推动小龙虾产业由“季节性供给”向“全年稳定供应”的革命性转变，为“潜江龙虾”扬帆出海提供了稳定且优质的货源支撑。

市龙虾产业融合发展服务中心主任舒娜娜告诉记者，“潜江龙虾”发展的核心在于将“地域特色”转化为“标准品牌”，“潜江模式”已吸引20多个共建“一带一路”国家代表以及全国各地的村党支部书记前来学习考察。

湖北省标准化与质量研究院副院长丁凡表示，二十年前，“虾稻连作”首创于潜江，如今，“四季有虾”养殖技术难题突破在潜江，代表荆楚味道的“潜江龙虾”由“一季红”实现“四季鲜”。

眼下，随着“四季有虾”模式不断推广，潜江为湖北省淡水养殖产业树立了新标杆，成为湖北农业走向全国、放眼全球的亮眼名片，为推动中国特色农业现代化提供了“潜江方案”。

从“单打”到“共享”

红遍全球的“中国品牌”

“以前卖虾论斤，现在靠‘潜江龙虾’品牌论吨卖！”黄梅县养殖户张建国的账本，藏着品牌赋能的力量。

2024年，黄梅县与潜江市签订品牌共享协议后，借助潜江的技术标准和销售渠道，当地龙虾收购价每斤提高3元，当地龙虾产业从“小打小闹”升级为年产值超10亿元的支柱产业。

这背后，是2023年湖北省委、省政府出台“虾十条”，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌，全省共打“一张牌”的战略布局。

从2013年获得国家农产品地理标志，到2025年品牌价值达527.2亿元、综合产值突破870亿元。当前，“潜江龙虾”不仅是湖北省唯一小龙虾省域公用品牌，更以198项规范技术标准为核心，成为带动全省16个主产县市共同发展的“金字招牌”，让“潜江龙虾”实现了从“网红”到“长红”的逆袭。

12月13日，2025武汉国际消费季暨跨年消费季主会场内人气非凡，“武汉—潜江冬季鲜虾消费季”火爆启动。

活动现场，美味的鲜虾驱散了冬日寒意，武汉市民争先品鉴地道的潜江龙虾宴，9家潜江本土企业现场展销各类龙虾产品，1000余张专属优惠券一抢而空，“冬季吃鲜活潜江虾”成为江城跨年消费新风尚。

市场认可度持续提升印证了品牌建设的成效。近年来，潜江持续开展“潜江龙虾”走出去活动，小龙虾香飘北京三里屯、扎根大湾区。“目前，我们店小龙虾菜品仍能占到当日流水的25%至30%，这在淡季是相当不错的成绩。”北京市一家小龙虾餐厅负责人说。

如今，“潜江龙虾”的品牌影响力还在持续扩大。

在武汉，“虾卡”套餐1小时同城配送；在2025湖北“潜江龙虾”产业博览会上，10多个国家的客商主动寻求合作；从入选中欧地理标志首批保护清单，到跻身“一带一路”品牌推广清单，这张“湖北名片”正以“中国品牌”身份参与全球竞争……

“我们已授权全省10个县市、308家企业共享‘潜江龙虾’品牌，统一标准、统一渠道，让分散产能抱团出海，授权企业年平均出口额增长30%。另一方面，常年参加共建‘一带一路’国家推广会，现在中东、欧洲的客户也主动找上门。”市商务局副局长吴维说。

而未来，潜江龙虾布局更广——深化品牌建设，推动“中国样本”的技术模式向更多共建“一带一路”国家输出，实现全产业综合产值突破1000亿元！

从水乡池塘到全球餐桌，从技术创新到品牌引领，这只从潜江游向全球的小龙虾，不仅撑起了一座城市的产业梦想，更带动了中国现代农业产业发展变革。

“潜江龙虾”，正以潜江为支点，迈向“全域红、天下红”的新征程。