潜江龙虾，凭什么？——解锁一只虾进阶千亿赛道的硬核密码

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 刘琼艳）一只虾，能迸发多大能量？

是2.6万吨冬虾年产量，打破了季节的“天花板”？

是94%的全程鲜活率，跨越千里依然鲜活如初？

是634.7亿元的区域公用品牌价值，连续八年稳居全国水产类品牌第一？

还是常年保持出口检测合格率100%，那份最硬的品质背书？

这一组看似独立的数据，共同指向一个产业的传奇。

当全国食客沉醉于那口麻辣鲜香时，潜江人已用20多年时间，悄然重构一只虾的生命周期、市场半径和价值定义。

凭什么冬天也有虾？

潜江龙虾的独一无二，首先来自一个全国同行尚未攻克的难题——“四季有虾”。

小龙虾本是“季节限定”。夏天挤破头，冬天一虾难求。潜江主动破局，联合7家科研院所攻关“四季有虾、四季有苗”核心技术，把“靠天吃饭”变成“精准可控”。

“四季有虾”池塘同塘繁养分离技术全面推开。传统池塘被改造成独立繁育区和养殖区，水质探头插进塘底，智能增氧机自动运转，塘口数据实时同步至虾农手机。冬天，虾不再冬眠。

产量上去了，品质也没落下。数据显示，“四季有虾”模式冬虾、春虾出肉率，分别较传统养虾模式提升18.23%和14.09%，经济价值更高。

省农科院研究员熊光权用数据说话：“潜江冬虾的含肉量、粗蛋白含量，均与夏秋季一致，蛋白质质量更优。”

科技背书，冬虾不是将就，而是讲究。

目前，“四季有虾”养殖总面积7.3万亩，冬虾产量突破2.6万吨。全国唯一实现“四季有虾”的产区，舍潜江其谁？

——突破时间的局限，潜江用技术重新定义了小龙虾的生长时钟。

凭什么只只品质好？

近日，湖北省小龙虾产品质量检验检测中心公布的一组数字，让“潜江龙虾”的好，第一次被精确地丈量：“四季有虾”模式的小龙虾出肉率提升至12.39%；饱和脂肪酸总量降至850.45mg/kg；花生四烯酸、DHA等有益脂肪酸，不降反升。

口感弹润、虾黄丰腴——这些食客舌尖上的主观感受，终于找到了客观的注脚。一升一降之间，折射的是潜江龙虾从“拼规模”到“拼品质”的深层跃迁。

这不是运气。

种子不一样。2026年，“潜江龙虾1号”正式通过农业农村部审定，成为国家级水产新品种：同等条件养殖4个月，单虾增重10.72%，大规格商品虾占比提升20%以上，实现了湖北省小龙虾自主育种零的突破，湖北水产种业再添核心“芯片”。

水不一样。水乡园林河网密布，虾稻共作一水两用，农药化肥砍掉七成。国家生物农药中心潜江工作站落地，微生物技术铺开，抗生素再降三成。出口多年，合格率100%就是最硬的品质报告。

作为全省唯一小龙虾区域公用品牌，潜江龙虾的良种良法正加速向全省辐射，带动全省小龙虾产业从“规模扩张”向“质量提升”转型。

——掌握种业的核心“芯片”，潜江用良种良法守住了品质的稳定线。

凭什么跨越千里还鲜活？

盛夏时节，“中国虾谷”的冷链车清晨发车，14个小时抵达上海后，刘栋梁大排档的食客剥开虾壳，虾膏依然饱满充盈，鲜活率高达94%。

过去可没这底气。长途运输损耗三成，闷热缺氧挤压，到终点虾已奄奄一息。现在，定制箱体精准控温，透气材料铺垫，损耗率压至5%以内。13条干线、1200个配送点，辐射全国600多个城市，18小时必达，高峰期日交易量1500吨。

靠什么撑起这张网？189项行业标准，覆盖养殖、加工、餐饮、电商、物流、文旅六大板块。

养殖环节36项，提炼“育养分区”核心技术；加工环节54项，明确整肢虾、虾尾、虾仁怎么分级；流通领域41项，牵头制定高于国家标准的冷链物流服务标准……

从虾苗入塘到冷链发车，从烹饪出锅到端上餐桌，每一步都有据可查、有标可依。正是这套严丝合缝的规矩，让潜江龙虾入选《中欧地理标志保护与合作协定》互认互保清单，拿到通往世界的通行证。

——打通流动的经脉，潜江用标准织就了一张横跨600城的“鲜度网”。

凭什么点“壳”成金？

一只虾，七成壳。

以前，食客剥完虾，壳往桌上一堆，抹抹嘴走了。他们不知道，那些壳被收走，送到了13公里外的生态循环产业园里。

这些餐桌上的残骸，正经历另一场蜕变：无机固渣送去焚烧发电，软组织发酵成有机肥，油脂提纯后卖给生物能源企业，深加工后有望制成生物航空燃油。提纯后的油脂，今年市场售价每吨6500元至7000元。

另一部分虾壳，则进了虾企。

新柳伍集团将虾头虾壳变成了虾粉和虾油，成为饲料、调味行业的紧俏原料；华山科技的车间里，虾壳进了反应釜，出来的是甲壳素、壳寡糖、虾青素。

昔日无人问津的废弃物，现成了保健食品、化妆品、医药品原料。华山科技年处理10万吨虾壳，年产甲壳素类保健食品50亿粒，年产值10亿元。

不久前，甲壳素产业联盟揭牌，8项成果集中发布，以科技赋能产业价值跃升。

从“论斤卖”变成“论克卖”，凭什么？凭潜江人看什么都像宝，连壳都不放过。

——掘进价值的深处，潜江把一只虾吃干榨尽。

凭什么值634.7亿元？

2026年5月最新数据，潜江龙虾区域公用品牌价值634.7亿元，上涨20.4%，连续八年稳居全国水产类第一。

凭什么？

凭一粒种。正是走了种业自主之路，把“潜江龙虾1号”的“芯片”牢牢攥在自己手里，才有了只只饱满、粒粒过硬的品质底气；

凭一池水。正是走了生态养殖之路，让7.3万亩塘口打破自然节律、四季常鲜，才有了重构产业时钟、全年供货的市场底气；

凭一条链。正是走了全链升级之路，从虾肉到虾壳吃干榨尽、点“壳”成金，才有了附加值数十倍增长的价值底气；

凭一张网。正是走了冷链贯通之路，13条干线纵横南北、18小时必达，才有了94%鲜活率、鲜通全国的效率底气；

凭一套规。正是走了标准引领之路，189项标准贯穿全链、中欧地理标志互认，才有了以中国标准赢得世界认可的品牌底气；

凭一群人。正是走了接续奋斗之路，20万从业者20余年磨一剑，才有了从田间到餐桌、从潜江到全国的产业传奇。

新标准、新模式、新技术汇聚成不可替代的核心竞争力，托起一个品牌的强势崛起，更照亮一个产业的壮阔前程。

这不是一城一地的小生意，而是一省全域的大产业。省委、省政府“虾十条”重磅落地，潜江龙虾升格为全省唯一小龙虾区域公用品牌——全省共打一张牌，全域同下一盘棋。17个县市攥指成拳，300余家企业并肩作战，从种养到加工，从物流到餐饮，从文旅到电商，全链条协同、全要素发力，催生出磅礴的产业集群效应。

年交易量80万吨，占湖北六成、全国四分之一；综合产值突破900亿元，千亿产业指日可待。它早已超越一只虾的体量，成为引领乡村振兴的标杆产业，成为湖北农产品走向全国、迈向世界的金字招牌。

夏日傍晚，食客们谈笑风生，剥虾品味。

他们不必细数这只虾跨越了多少公里，不必深究634.7亿元背后的分量。他们只需要知道——

这只虾，叫潜江龙虾。