育芯·延链·立标——“潜江龙虾”全链升级创千亿产业传奇之路

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊 姚勇）世界龙虾看中国，中国龙虾看潜江。北纬30°的江汉平原清水沃野里，一只小龙虾游出了近千亿的产业传奇：

2026年，“潜江龙虾”区域公用品牌价值达634.7亿元，连续8年蝉联中国地理标志农产品（水产）品牌声誉榜首，全产业链综合产值突破900亿元。潜江将这份得天独厚的生态馈赠，打磨成县域经济坚实的发展底盘，走出一条极具参考价值的中国乡村产业现代化路径。

从田间地头的普通小虾成长为辐射全球的大产业，潜江龙虾靠的从来不是转瞬即逝的风口红利，而是二十多年来从未停歇的自我迭代。

一产固本：攥牢种源“芯片”

小龙虾产业的“第一颗扣子”，是种苗。

早年间，养殖户捕大留小、自繁自养，种质逐步退化，大虾越来越稀少。“养不大、卖不上价”成了养殖户心口的一根刺。谁都清楚种源至关重要，但愿意沉下心十几年深耕育种的主体屈指可数——育种是典型的“投入时间长、回报结果慢”的领域。潜江直面产业痛点，肯下这份苦功夫。

2017年，中国科学院水生生物研究所与湖北省小龙虾产业技术研究院，从借粮湖8000尾克氏原螯虾起步，优中选优、连续选育四代。2026年7月，“潜江龙虾1号”通过农业农村部审定，成为全国第2个小龙虾国家级新品种，湖北小龙虾自主育种实现零的突破。数据显示：同等养殖条件下，该品种4月龄体重提升10.27%，大规格商品虾比例提高20%以上。

过去“一塘混养、老少同塘”，虾吃虾、苗挤苗；如今推行“同塘育养分区”，一道网隔开繁育区与养殖区。同一方塘，水质、水温、pH值完全一致，虾苗应激反应极小，基本没有缓苗期，大幅降低虾苗损耗，有效提升养殖效益。

良种只是起点，种养模式才是把种源优势转化为经济效益的关键变量。从“虾稻连作”到“虾稻共作”，从“靠天养虾”到“靠科技养虾”，潜江把第一产业的根基，扎进种源自主、模式可控、生态优先的土壤之中。

二产增值：深挖加工附加值

即便拥有优质虾源，农户依旧要面对两大现实难题：集中上市拉低市场行情，靠天养殖带来收益不确定性。潜江的破解思路，是在加工车间重构小龙虾价值链条。

2026年服贸会湖北馆，睿峰科技全自动AI智能剥虾机引得参观者纷纷驻足：依靠视觉识别、柔性夹持技术，虾仁完整率98%、虾线去除率100%，一台设备可抵18名熟练工人。这并非炫技式展示，而是帮助加工端破解“用工荒、剥虾慢、卫生难控”的现实装备。

产品矩阵不断丰富：活虾、冰鲜、单冻虾尾、清水虾仁；油焖、蒜蓉、藤椒、柠檬泡泡虾；即食吮指虾、自热龙虾火锅、龙虾调味酱……小龙虾从夏夜大排档的菜品，走进办公室抽屉、露营背包、商超冷柜，由单一菜品拓展为多元消费产品。

虾壳资源实现变废为宝。甲壳素、壳聚糖、壳寡糖应用于医药、功能食品、美妆领域，加工“下脚料”转变为高附加值原料。全市建成全国规模最大的甲壳素精深加工基地，年处理虾壳能力达10万吨；提炼的甲壳素系列衍生产品，每吨价值10万至30万元，年产值突破10亿元。小龙虾产业实现从“论斤卖”向“论克卖”、从“卖原料”向“卖科技、卖标准”的跨越。

二产升级，不是摊大饼式扩建厂房，而是充分挖掘时间、消费场景、加工副产物、数据流的综合价值。潜江龙虾产业抗风险能力蕴藏在多元产品供给之中，产品附加值不断被科技抬升。

三产突围：输出标准拓市场

一产育芯、二产延链，最终要回答一个命题：这套产业能力，离开潜江本土能否复制落地。

9月9日，潜江农发集团“虾王说”首钢店开业庆典在北京首钢园六工汇北广场举办。这不是短期快闪展销，而是常态化运营门店、北方市场示范样板。

向外拓展最难的一关，是“味道出了潜江还不走样”。潜江虾王培训实行全流程量化管控：香料配比精确到克、油温控制到度、火候把握到秒，叠加AI配方、短视频运营、标准化门店模型，累计培训4万人次。布局百城万店，并非简单贴牌加盟的扩张，而是“种苗+标准+加工+门店+品牌”整套体系对外输出。

流通建设同步发力。中国虾谷入驻120家限上商贸企业、660家商户，实现“买全国、卖全国”；冷链网络覆盖600多座城市，18小时可达，小龙虾长途存活率稳定在95%以上。

品牌大步走出国门，潜江龙虾远销30多个国家和地区。真正的破圈，不只是向外输出成品虾，更是同步输出潜江的种源、品质、标准与完整产业链条。

水土馈赠禀赋，时光铸就传奇。二十多年深耕磨砺，潜江以育种夯实根基、以长链积蓄动能、以标准实现向外突破，让小龙虾挣脱季节轮回、抵御市场周期波动、走出水乡地域局限，成长为贯通山海的千亿级产业。

根深则本固，链长则行远。在乡村振兴的浩荡浪潮中，这抹灵动的“潜江红”必将继续向上生长、向远绽放。