虾稻酿好酒，酒香铺就致富路

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊）深秋，龙湾镇李家嘴村，村道两侧的稻桩还留着秋后的清润气息。循着一缕浓郁酒香拐进六组，便是金朝阳的“甜醉酒坊”。

刚踏进院门，裹挟着粮香的蒸汽扑面而来。灶上大锅咕嘟蒸煮粮食，白雾翻涌，虾稻的清甜糅合糯高粱的焦香，满院都浸在酒香里。

“来得正巧，今天出新粮头锅酒！”金朝阳抹了把额头的汗，笑着掀开锅盖。热气升腾，虾稻与糯高粱被蒸得裂口绽开，内里莹白。

冷却、下曲、入窖、大曲发酵、上锅蒸馏，这套手艺，是他跟身为高级酿酒工程师的弟弟学来的。金朝阳把这门家传技艺带回村里，认准一个理：坚持大曲固态发酵，不添加香精、不勾兑酒精，原料干净，酒的品质才过硬。

酒液顺着酒管汩汩流出，盛入碗中，清亮如初春溪水，醇香扑鼻。“你闻，没有杂味，就是粮食本身的香气。”金朝阳介绍，潜江虾稻品质优良，搭配上等糯高粱，发酵充分、火候稳当，酿出的酒挂杯回甘、入口不干。

一旁的桶里盛放着新接的粮食酒，墙角的陶缸封存着地窖陈酒，案板上还摆着糯米酒。十里八乡的熟客常骑电动车前来打酒，乡里办喜事、过年待客，都认准“金师傅粮食酒”。

眼下正值虾稻新粮上市，金朝阳抢抓时节，用新谷酿新酒，地窖酒、糯米酒、纯粮白酒同步售卖，售价每斤30至50元，亲民实惠，自饮合适，送礼也体面。

他还借助短视频线上推介，让酒坊生意走出潜江，订单发往全国各地，不少网友刷到视频后专程下单。

“今年已经卖了5万元，年底再销10000斤不成问题。”他一边封坛，一边说道，手上厚厚的茧子格外显眼。

从跟弟弟学艺，到回乡开办酒坊，金朝阳不玩花架子。选粮、泡粮、蒸粮、摊凉、发酵、蒸馏、陈藏，工序一道不少。有人嫌酒劲烈，他就留出一部分入地窖老熟；年轻人喜欢线上内容，他便拍摄短视频，讲好“虾稻+高粱”的酿酒故事。好手艺配上潜江本土优质粮食，小小酒坊酿出醇厚致富味。

离去时，夕阳斜照村口，酒坊的蒸汽仍袅袅升腾。一坊酒香，一头连着田间稻田，一头牵着烟火日子，这便是农家最踏实的致富路。