多部门联合开展学校食堂食品安全检查

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 谭欣 通讯员 章雪琴）6月4日，市市场监管局联合市纪委监委派驻市发改委纪检监察组、市人民检察院，对高考各考点学校食堂开展专项检查，全力防范食品安全风险，为高考考生保驾护航。

联合检查组围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节展开细致排查。在食品加工区域，查看环境卫生状况及操作规范执行情况，要求食堂工作人员严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保生熟食品分区加工、分类存放，标识清晰，杜绝交叉污染风险。同时，对加工设备的清洁消毒记录及运行状态进行详细查验，确保设备消毒达标且功能完好。联合检查组还全方位核查了食品留样设施，核对留样记录规范性，强调须按标准足量留样，并做好留样记录，实现留样可追溯、风险可防控的闭环管理。

检查完成后，联合检查组对其中发现的问题进行现场反馈，提出具体整改意见，并与学校校长、食品安全副校长、食品安全员等人进行深入交流，要求学校时刻绷紧食品安全弦，切实履行好食品安全主体责任，力求将食品安全隐患消除在萌芽状态。