潜江：“随机查餐厅”护航元旦舌尖安全

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 王宇杰）为筑牢节日食品安全防线，12月25日，由市市场监管局牵头，市纪委监委、市烹饪酒店行业协会等单位共同参与的联合检查组，在万达广场开展元旦食品安全专项检查暨“随机查餐厅”活动。此次检查以不打招呼、现场抽检的“透明化”方式，直击餐饮服务关键环节，全力守护市民餐桌安全。

上午10时，联合检查组直奔万达广场三、四楼餐饮集中区域。市纪委监委与行业协会代表全程监督，保障检查程序规范公正；快检人员现场取样，对蔬菜、肉类等食材安全性进行快速检测，结果即时可查，以科技赋能提升监管精准度；执法人员深入各餐饮单位后厨，重点核查环境卫生、食材储存、加工流程等关键环节。检查过程中，执法人员还向经营者发放《清洁厨房工作指南》，边检查边指导，现场纠正不规范操作。

“这样的随机检查公开透明，既是监督也是提醒，我们全力支持配合。”一家餐厅负责人表示。检查中，执法人员对某烤肉店食材标签不规范问题当场提出整改意见，对另一家大排档整洁的厨具摆放、规范的台账管理给予肯定。

此次活动突出“随机、监督、公开”三大原则，重点核查商家资质、从业人员健康状况、食材来源、环境卫生等核心要素，通过多元主体参与避免检查流于形式，既为餐饮单位进行了一次全面“体检”，也向市民传递了安全消费的信心。市市场监管局相关负责人表示，下一步将持续推进“随机查餐厅”常态化，畅通群众监督渠道，以常态化监管筑牢食品安全防线，切实守护好市民“舌尖上的安全”。