精准排查除隐患 筑牢校园安全线

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 曾俊伟 通讯员 吴达俊）近日，市市场监管局紧扣校园食品安全管理重点，依托“专题培训+现场实操指导”立体化工作模式，全力防范化解校园食堂安全各类风险隐患。

该局联合市教育局开展全市学校食堂食品安全管理人员集中培训，紧密结合校园食堂实际运营情况，细致解读餐饮食品安全相关法律法规，细化“日管控、周排查、月调度”工作机制实操流程。针对食材采购、原料储存、餐具消杀、“三防”设施管理等高频风险点进行专题培训，补齐食堂管理人员业务短板，筑牢校园食品安全管理根基。

在理论培训基础上，监管人员深入各学校后厨，面对面指导从业人员规范食材加工、生熟分离、厨具保洁等实操流程，推动安全知识落地一线、落实到岗，切实保障广大师生就餐安全。