市农发集团食品公司守好食材“准入关”当好校园“供餐人”

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 彭郭 通讯员 朱梦雨）近日，省级联合抽查组采取“四不两直”方式，来到潜江市农发集团食品有限公司，开展校园食品安全监督抽查，深入仓储库房、配送车间，逐项核验证照资质、冷链温控、索证索票、配送验收等内容。

市农发食品公司承担全市中小学米面油、肉蛋奶等大宗食材配送任务，食材安全直接关系广大师生健康。本次省级抽查，既是对企业日常管理的全面检验，也是对校园食材供应安全的专项检视。

现场，检查组严格对照供应商检查标准，核验经营资质、进货台账与畜禽肉类检疫证明，仔细查看冷库温控记录、配送车辆卫生状况，逐项核对作业流程与档案资料。

为守住食品安全底线，该公司前移安全关口，严格供应商准入与进货查验，落实多人联合验收，做到票货一致、来源可溯。企业依托湖北省“数字食堂”监管平台，实现食材全程溯源；常态化执行“日管控、周排查、月调度”机制，强化从业人员培训，构建全链条食品安全管控体系。

今年以来，企业持续完善制度、细化管控：出台供应商巡检、生鲜食材配送管理制度，执行“一批次一报告”；充实质检人员，落实“逢码必扫”，做到纸质台账与溯源信息双向核验，不合格食材一律拒收。企业实行分级检测，猪肉、果蔬、鸡蛋、水产每日抽检，散装干货每周检测，肉类必须检疫合格方可入库。

在源头管控上，企业将肉类食材全部改为自营采购，统一冷链配送、统一质量管控，升级冷链车辆、优化配送线路。同时严把供应商准入门槛，实地考察生产场地，建立动态考评淘汰机制，及时清退不合格合作方，从源头堵住安全风险。

“今年1至9月，企业订单履约率、食材质量合格率、准时送达率均保持高位，未发生食品安全责任事故。”市农发集团食品有限公司总经理易江南表示，企业将以此次省级抽查为契机，持续严把食材准入关口，从严抓好各环节管理，全力保障师生舌尖上的安全。