尊敬的刘强等委员：

你们提出的《关于小龙虾深加工产业升级的建议》的提案收悉，现答复如下：

一、潜江龙虾产业发展概况

经过20多年的探索、创新和发展，潜江建成集选育繁育、生态养殖、加工出口、餐饮旅游、冷链物流、精深加工、电子商务、节会文化等于一体的虾稻完备产业链。2021年，潜江龙虾全产业链综合产值达到600亿元。

截至目前，我市小龙虾养殖总面积达到90万亩，其中虾稻共作面积达85万亩，潜江龙虾产量15万吨，建成了13个万亩和70个千亩集中连片虾稻共作连片基地，形成了布局合理、集中连片、产销功能齐全的潜江龙虾养殖新格局。2021年，大力推广虾稻共作标准模式、拓展模式、复合模式等虾稻共作升级模式。创新提出虾稻共作+虾稻连作复合模式，充分利用冬季空闲稻田，通过多养一季虾，有效增加农民收入，目前共推广13000亩，平均每亩增收2000元以上，形成了良好的经济效益和社会效益，加快推进从“大养虾”向“养大虾”转型。

全市现有小龙虾加工企业33家，其中国家级农业产业化龙头企业2家，省级农业产业化龙头企业7家，市级农业产业化龙头企业13家，年加工能力达35万吨，掌握了产品定价权，拥有行业话语权。按照“人口集中、产业集聚、功能集成、要素集约”的思路，高标准建设潜江现代农业科技示范园，重点建设50万吨潜江龙虾精深加工聚集区、40万吨冷链物流暨虾稻产品集散交易中心、龙虾辅料加工及虾稻精深加工聚集区，首批入园企业小龙虾产业控股集团、柳伍项目2022年4月中旬竣工投产。

我市现有小龙虾餐饮企业2500余家，开发出了一百多道小龙虾菜品。2020年受疫情影响，前期基本处于停业状态，4月初，全市餐饮业有序放开堂食，各餐饮企业营业额稳步恢复。在此过程中，楚虾王、虾皇等餐饮企业积极在线上拓展销售渠道，业务量同比大增。晓飞歌等小龙虾调味品生产企业线上线下齐发力，开发空白区域市场，全年营收实现翻番。探索“中央厨房+餐饮连锁”经营模式，打造“中央厨房”原辅料全国统一配给，目前已有虾皇小店·虾游记、潜江龙虾·潜三怪实现“中央厨房+餐饮连锁”模式运行。

在市场流通方面，拥有全国最大的小龙虾专业交易中心，在潜江市各乡镇建设了12家功能齐全的交易分中心，实现“基地直采、产地直销、城乡直通”功能，切实解决偏远乡镇小龙虾交易难的问题。潜江龙虾还成功走进上海、山西、重庆等地，不断扩大小龙虾消费市场，潜江龙虾市场认可度空前高涨。2021年，武汉大学质量发展战略研究院在“一节一会”开幕式上公布，潜江龙虾区域公用品牌价值251.8亿元，连续三年位居中国龙虾区域公用品牌第一名。

二、提案中相关建议的回复

我们非常赞同你们提出的“引进智能制造、自动化设备给予补贴”、“研发小龙虾新品类、新品种给予奖励”、“培育小龙虾消费食品品类龙头企业”等观点，潜江龙虾产业要在新形势下转型升级，实现深加工产业升级，必须持之以恒做好这些工作。

（一）关于“引进智能制造、自动化设备给予补贴”建议的回复

面对小龙虾综合利用不够，加工技术水平不够高的问题，今年我市着力推动全市小龙虾加工企业工艺和设备的技改升级。一是通过省级渔业发展补助项目，鼓励杨市楚虾王食品、绿亿园、中虾、昌贵新建，湖耕水产扩规，提高产品市场竞争力。二是积极组织全市小龙虾加工企业申报湖北省渔业发展补助资金2000万元项目、小龙虾提质增效1200万元项目和小龙虾产业链奖补资金1400万元项目等，扶持全市小龙虾加工企业优化工艺，升级加工设备，提升企业生产设备自动化、智能化水平。

（二）关于“研发小龙虾新品类、新品种给予奖励”建议的回复

一是加强技术研发。我市依托武汉大学、华中农业大学、武汉轻工大学等科研力量，逐渐若干科技研发人才队伍，加快小龙虾即食产品、调味料等产品科技攻关；支持华山科技创新甲壳素、壳聚糖等产品的环保加工新技术，推动低聚糖在保健食品、化妆品、医药品等领域突破性发展。2021年，华山科技积极开拓国内国际两大市场，与陕西高信医药科技有限公司签订委托销售合同，与德国Merck药业和美国MoveFree合作，2021年完成产值15亿元。二是加大政策引领。我市贯彻落实《省财政厅关于做好2022年小龙虾产业链几项重点工作的通知》，积极组织全市小龙虾企业申报小龙虾重大科技创新项目，鼓励小龙虾企业创新前沿技术、关键核心技术、关键零部件、材料工艺等。三是推动加工产品创新。当前，我市把龙虾精深加工提上了重要日程，以前龙虾是论“吨”卖，现在通过精深加工做成了一盒一盒的食品，由论“吨”卖转变为论“顿”卖，推出了小龙虾自热米饭、即食虾尾等创新型新产品。支持神尊农业将潜江龙虾与赤壁青砖茶结合，推出了“虾茶之恋”系列产品十余种。

（三）关于“培育小龙虾消费食品品类龙头企业”建议的回复

消费是小龙虾产业发展的根本动力，我市小龙虾消费产品也正呈多元化趋势发展。伴随体验式、便携式消费需求的增加，小龙虾终端产品由传统的油焖大虾、蒜蓉虾等，向烤串、汉堡、披萨、休闲零食等多元化方向延伸。我市正在探索“中央厨房+餐饮连锁”经营模式，整合“潜江龙虾”品牌资源，打造“中央厨房”原辅料全国统一配给，同时鼓励企业进行名牌产品的开发，培育“潜江龙虾”品牌企业，推动潜江龙虾轻餐厅和直营连锁标准店建设。

感谢你们对我市小龙虾深加工产业的关心和支持，欢迎再提宝贵意见！

2022年5月18日