《潜江市人民政府关于推进“潜江虾-稻 全产业链标准体系”建设的实施意见》政策解读

一、指导思想

为贯彻落实党中央“六稳”、“六保”工作要求，以加快推进农业供给侧结构性改革为主线，以强化特色、增强优势为目标，以促进虾-稻产业提质增效、提档升级为关键点, 按照产业急需、基础优先、急用先行，分类指导、科学实施、统筹推进的原则，提升潜江虾-稻产业标准化、品牌化、产业化水平，推动农业产业结构调整优化，促进农业增效、农民增收和农村经济发展，实现潜江虾-稻产业高质量发展和千亿产业目标。

二、工作目标

通过3年左右时间初步建成科学合理、技术先进、协调配套、面向应用的“潜江虾-稻全产业链标准体系”，此体系框架分为生态种养、产品加工、餐饮服务、冷链物流、电子商务、文化旅游六大板块，细分为28个子项目，基本涵盖繁育种养、生产加工、消费终端到节会文化、文旅产品的全要素、全过程。通过打造“潜江样板”，促成虾-稻产业高质量发展格局，为全省的“虾-稻产业链标准体系”提供更多可借鉴的经验，以全产业链标准化，提升虾-稻消费品质，引领全省放心消费产业链的新模式。

三、主要工作任务

（一）进一步推进虾-稻种养标准化，打造绿色生态产品。

加强小龙虾稻田生态繁育基地建设，普及推广小龙虾生态繁育标准化技术，推动形成积玉口、浩口、后湖、熊口、龙湾、渔洋等10个小龙虾优质苗种生态繁育产业带，提高小龙虾苗种企业地集聚度。加快小龙虾养殖场地建设、养殖技术、疾病监测预防和治疗、捕捞技术等系列技术规范或标准的推广与运用，不断提升小龙虾种养品质。

（二）积极推进小龙虾产品加工、冷链物流和电子商务标准化，打造小龙虾精深加工产业聚焦区。

着重加强以小龙虾种苗质量鉴定、饲料、鱼药渔具及设备设施、鲜活品质量、加工品质量、检验检测方法为主要内容的小龙虾产品加工标准体系建设；着重抓好小龙虾产品风险评估、监测预警、产地准出、市场准入、质量追溯、无公害食品和绿色食品认证等质量安全监管体系建设，促进小龙虾标准化生产加工；着重建立以小龙虾交易、购销、配送、专卖店设置、“互联网+小龙虾”、小龙虾“外卖”等为主要内容的电子商务标准体系，促进小龙虾电子商务标准化。

（三）着力推进小龙虾餐饮标准化，打造小龙虾特色餐饮。

重点抓好小龙虾分级、采购供应、烹饪技术、菜品、餐饮直营、连锁店设置等方面的地方、团体或企业标准制定；积极探索龙虾烹饪佐料集中供货标准化模式，推广小龙虾餐饮标准化连锁规模经营，促进小龙虾餐饮标准化；开展龙虾烹饪师技能培训，制定烹饪师技能评定标准，为小龙虾餐饮“万师千店”输送高质量人才；着力加强餐饮行业自律与行业管理，探索建立自我管理、自我约束、自我监督的自律标准和机制，促进小龙虾餐饮行业良性发展。

（四）探索推进小龙虾产业延伸标准研制，打造小龙虾特色文化生态旅游。

重点围绕乡村旅游、“休闲娱乐”、“魅力虾乡”自驾游、“一日游”、博览展销等新业态，积极推进“小龙虾+旅游业”、小龙虾博览（展销）节会服务和消费保障等领域的标准研制，探索建立多产兼容的乡村休闲体验、景村共建的乡村酒店、城旅互动的文化民宿、路业同兴地度假野营标准化模式，全面推动龙虾文化生态旅游产业发展。