2026年普通高考、中考及学考（以下简称“三考”）即将来临。考试期间正值夏季高温高湿，食品易腐败变质，食品安全风险显著升高。为切实保障广大考生饮食安全和身体健康，确保“三考”工作平稳顺利进行，潜江市市场监督管理局特发布如下安全提示：

一、食品经营单位须知

各学校食堂、集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任，全面开展自查自纠，及时消除风险隐患。严把原料采购关，严格执行进货查验和索证索票要求，严禁采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材。规范加工操作流程，严格做到生熟分开、烧熟煮透，严禁制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品，餐饮器具必须“一人一用一消毒”并保洁存放。强化从业人员健康管理，所有人员持有效健康证明上岗，每日进行晨检，有发热、腹泻等症状者立即调离岗位。严格执行食品留样制度，每餐次每样食品留样125克以上，冷藏保存48小时并按要求做好记录。

二、考生及家长注意事项

优先选择在家或学校食堂就餐。确需外出就餐，应选择持有有效《食品经营许可证》、环境整洁、量化等级较高的餐饮单位，坚决不前往无证无照、卫生条件差的路边摊或流动摊贩。网络订餐要尽量选择资质齐全、配有外卖封签且在平台上标注“明厨亮灶”并展示后厨视频的商家，不点或少点仅提供外卖、无实体堂食的商家餐品，收到后检查封签完好再食用。家庭用餐应到正规商超、农贸市场采购食材，生熟食品的砧板、刀具、容器严格分开使用，防止交叉污染，食品必须烧熟煮透，尽量不食用隔夜饭菜。考试期间饮食宜清淡营养、易消化，保持日常饮食习惯，宜食用应季食材，切忌盲目食用“大补”食品或突然改变饮食结构，尽量不要尝试从未吃过的新奇食物，避免引发过敏或肠胃不适。少食油腻、辛辣、生冷食物，谨慎食用凉拌菜、卤味、水产品，确保新鲜卫生。不饮用生水和不明来源冷饮。养成良好卫生习惯，饭前便后用流动水和肥皂洗手，不与他人共用餐具水杯，倡导使用公筷公勺，饮用煮沸的开水或合格瓶装水。

三、消费维权与应急处置

消费时请主动索要并妥善保存发票、收据等消费凭证。如食用食品后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应立即到正规医疗机构就诊，并保留好就诊记录、剩余食品、呕吐物等相关证据。发现食品安全违法违规行为，请及时拨打12315或12345政务服务便民热线投诉举报。

潜江市市场监督管理局将持续加大对考点周边及涉考餐饮单位的监督检查力度，严厉查处各类食品安全违法行为，全力守护考生"舌尖上的安全"。

祝各位考生考试顺利，金榜题名！