近年来，桃胶因其口感软糯及营养价值，受到消费者青睐，市场需求快速增长，被广泛用于制作糖水、奶茶、炖品等食品。根据国家卫生健康委员会2023年发布的《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》，桃胶已被批准为新食品原料，但同时对其食用有明确规定和要求，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。为保障消费者食品安全，现就有关事项告知如下。

一、桃胶作为新食品原料的使用要求

桃胶是以蔷薇科李属植物桃树分泌的胶状物为原料，经采摘、分选、晾晒、清洗、干燥等工艺制成。根据国家卫生健康委公告，桃胶的使用须遵守以下规定：

（一）推荐食用限量：桃胶推荐食用量为≤30克/天。

（二）不适宜人群：鉴于桃胶在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。

二、标签标识和信息提示要求

在经营过程中，凡使用桃胶作为食品原料的（包括但不限于现制现售饮品、甜品、炖品等），必须严格落实以下要求：

（一）预包装食品：标签、说明书应当清晰标注不适宜人群（婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女）和食用限量（≤30克/天）。

（二）现制现售食品：应在经营场所显著位置（如菜单、价签牌、电子屏、公示板等）向消费者明示桃胶的食用限量及不适宜人群信息。

（三）网络经营：通过外卖平台等网络渠道销售的含桃胶食品，必须在商品页面显著位置标注上述信息。

三、法律责任提示

（一）《新食品原料安全性审查管理办法》第二十条规定：“食品中含有新食品原料的，其产品标签标识应当符合国家法律、法规、食品安全标准和国家卫生计生委公告要求”。

（二）《网络食品安全违法行为查处办法》第十七条第（四）项的规定，“入网食品生产经营者不得从事下列行为：（四）对在贮存、运输、食用等方面有特殊要求的食品，未在网上刊载的食品信息中予以说明和提示”。依据该办法第三十九条，违者将由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。

四、选购注意事项

（一）选择正规渠道：优先选择商超、品牌旗舰店或具备资质的线上平台购买桃胶产品。

（二）查看标签信息：购买时要仔细查看包装上的生产日期、保质期、食用禁忌及限量等信息。

（三）查看产品性状：如果桃胶颜色异常艳丽或气味刺鼻，很可能经过了化学处理，这类产品可能含有有害物质，不宜购买。

五、依法维护权益

如发现商家销售的桃胶及含桃胶食品存在以下问题，可拨打12315向市场监管部门进行投诉举报：未按规定标注不适宜人群和食用限量；虚假宣传、夸大桃胶功效；销售来源不明、质量不合格的桃胶产品；其他食品安全违法行为。