8月18日晚，市市场监管局联合市纪委监委驻发改委纪检组、市公安局、市公共检验检测中心、市酒店烹饪协会等多部门，开展夜市餐饮食品安全暨肉制品专项整治检查行动。此次行动旨在净化肉类市场消费环境，守护夜市“烟火气”，筑牢“舌尖上的安全” 防线，切实增强人民群众在食品安全领域的获得感、幸福感与安全感。

专项行动聚焦小吃烧烤摊、夜市小餐饮店等重点场所，通过多维度核查织密监管网络。一是强化现场执法检查。执法人员重点核查从业人员健康证明有效性、食品进货票据完整性及与实际使用食材的一致性，同时检查食品贮存环境是否达标、生熟食品是否分区存放、清洗加工流程是否符合操作规范。二是开展精准抽样检测。由食品药品监测中心对夜市餐饮服务单位的食品原料实施现场快检，严厉排查以猪肉、鸭肉等低价肉类冒充牛肉的违法行为。三是实施闭环处置。检查数据实时录入监管小程序，目前已完成63家夜市餐饮店排查，发现健康证过期、食品贮存不规范、进货查验不全等问题27项，开具责令整改通知书9份，督促经营主体限期整改到位。

此次检查行动，通过多部门联动协作，形成了“专业检测+现场执法+社会共治”的高效联动机制，进一步压实了夜市餐饮食品安全监管责任。下一步，市局将持续强化夜间巡查力度，畅通投诉举报渠道，让市民吃得放心、夜市经济“火”得长久，助力夜市经济健康、有序、繁荣发展。