主持人：

各位记者朋友们：

大家上午好！欢迎参加市政府新闻办新闻发布会。

为做好2026湖北“潜江龙虾”产业博览会宣传预热工作，提升此次博览会的知晓率和参与度，持续扩大“潜江龙虾”品牌知名度和影响力，今天我们召开新闻发布会，全面介绍潜江小龙虾产业发展现状，深度解读本届博览会的活动亮点、特色内容及相关安排，并回答大家关心的问题。出席今天发布会的有：

潜江市人民政府副市长王冰先生；

市科学技术局党组书记、局长尹征先生；  

市商务局党组书记、局长杨慧丽女士；  

市小龙虾产业发展促进中心党组书记、主任章云先生；  

市农业发展集团有限公司党委书记、董事长凡鹏先生。  

首先，请王冰先生介绍潜江小龙虾产业发展概况和2026湖北“潜江龙虾”产业博览会活动情况。

潜江市人民政府副市长王冰：

各位媒体朋友，女士们、先生们：

大家上午好！欢迎出席2026湖北“潜江龙虾”产业博览会新闻发布会，我是潜江市人民政府副市长王冰。首先，我谨代表中共潜江市委、潜江市人民政府，向长期关心支持潜江经济社会发展的广大媒体朋友、社会各界人士，致以最诚挚的问候和最衷心的感谢！

经严格审批，本届博览会定于2026年5月17日在潜江市举办，主题为“潜江龙虾红遍天下”。核心活动包括开幕式及产业博览会。博览会前后，相关市场主体还将举办农业微生物产业高质量发展会、甲壳素高质量发展研讨会、低钠健康城市启动会、万人吃虾宴、烹饪竞技赛等等。

本届博览会与以往相比有三大亮点：

亮点一：科技赋能，全场景植入“AI+龙虾”龙虾沉浸式体验。

本届博览会首次将“AI”与龙虾产业深度融合，打造全国首个“龙虾产业+人工智能”的节庆IP。他山科技携具身智能机器人亮相，以“科技+美食”创新组合营造新潮互动场景，推动龙虾消费场景智能化升级。产业博览会现场专门设置“AI+小龙虾”智慧农业科技展区：AI自动剥虾尾机器现场演示高效自动化加工，中国电信“神农一号”AI大模型全景呈现小龙虾全产业链大数据，中国邮政无人物流车动态展示智慧配送场景。此外，“五龙共舞”数智互动展区让观众亲身参与“装龙虾、养龙虾、用龙虾、送龙虾、吃龙虾”的AI趣味体验。

亮点二：品质培优，全链条展示潜江龙虾最新发展成果。

开幕式及博览会期间，将集中呈现一批重要成果与行业盛事。举行“潜江龙虾1号”新品发布，展示最新育种成果；发布2026“潜江龙虾”省域区域公用品牌价值，进一步提升品牌影响力；中国渔业协会小龙虾产业分会在潜江正式成立，标志着行业协同发展迈上新台阶。博览会现场设置全产业链成果展示区，集中呈现从良种选育、精深加工到智慧物流、品牌营销的全环节最新成果。此外，还将邀请顶尖院士和专家学者共襄盛举，围绕小龙虾全产业链发展深入交流，推动技术、标准与市场深度融合。

亮点三：产城融合，全方位擦亮潜江龙虾金字招牌。

博览会前后，相关市场主体系列配套活动精彩纷呈。5月15日，率先举办农业微生物产业高质量发展会议，聚焦技术创新与产业化应用，助力打造农业微生物产业集群。5月17日上午，举行甲壳素高质量发展研讨会，探讨甲壳素在生物医药等领域的应用，会上成立甲壳素精深加工产业联盟并组织供需签约。5月17日下午，举行低钠健康城市启动会，联合中盐集团倡导“健康换盐”理念。同期举办王老吉潜江新品上市发布活动，深度融合潜江本地产业特色与资源优势。同日，在生态龙虾城举办烹饪竞技赛，百名厨师同台创新菜品，发布年度佳肴。5月19日，举办万人吃虾活动，联合绝味食品打造龙虾盛宴，现场还将进行“潜江龙虾”品牌授权签约，推动头部企业与本地深度合作。

各位媒体朋友，潜江龙虾既是湖北对外展示的靓丽名片，也是我市践行新发展理念、助推乡村全面振兴的标杆产业、富民产业。我们诚挚邀请各位走进潜江、聚焦盛会，品鉴龙虾美味、感受科创活力、共促产业发展！谢谢大家！

主持人：谢谢王市长的介绍。下面，进入记者提问环节。请记者朋友提问前，通报所在媒体机构名称。有请记者开始提问。

记者一：请问在推动潜江龙虾全产业链高质量发展、做强产业核心优势方面，潜江采取了哪些务实举措，取得了怎样的成效？

市小龙虾产业发展促进中心党组书记、主任章云：感谢各位媒体朋友长期以来关心关注潜江龙虾产业发展。近年来，潜江坚决落实全省“虾十条”部署，扎实开展四季有虾、吃干榨尽、满城虾香、红遍天下四大专项行动，持续完善小龙虾全产业链发展格局，全市虾稻综合产值突破900亿元，品牌价值达527.2亿元，产业高质量发展成效持续彰显。

一是聚力四季有虾，夯实源头创新根基，激活产业策源动能。创新生态养殖模式。首创虾稻共作种养模式，稳步推广冬虾稻田养殖、池塘精养及虾稻蛭、虾稻鳜立体生态种养，有效破解小龙虾季节性供应难题。全市小龙虾养殖总面积95.6万亩，年产商品虾16.56万吨，冬虾年产量超2.6万吨。强化良种繁育攻关。依托湖北省小龙虾产业技术研究院，成功培育“潜江龙虾1号、2号”优良品种，虾类生长速度提升15%，品种稳定性持续优化。健全全链条标准体系，发布虾稻产业标准白皮书，主导制定36项行业标准，同步推进多项国家、行业、地方标准编制。严守质量安全底线，建成全程可追溯监管体系，全年抽检小龙虾样品1500批次，合格率100%；实施渔业绿色循环治理，完成9.47万亩池塘提质改造，养殖尾水治理率84.9%，坚守生态绿色发展底线。

二是聚力吃干榨尽，延伸精深加工链条，提升核心竞争实力。壮大加工产能。先后引进安井食品、海大集团等头部企业，培育规上小龙虾加工企业21家，其中国家级龙头2家、省级龙头14家，全市冷冻仓储库容143万立方米，年加工能力达80万吨。加快高值化转型。推进小龙虾生物质利用、壳寡糖深加工等重点项目落地投产，研发氨糖钙片、特殊膳食等多款高附加值产品，推动产业跨界迈向大健康、医美康养新领域。深化科创赋能。联合科研院所开发龙虾休闲零食、即食预制菜品，丰富终端消费品类；加快农业微生物产业园、智能调味工厂建设，引入智能科技、机器人高新企业，普及AI自动化剥虾设备，全面提升生产效率、降低养殖加工成本。

三是聚力满城虾香，推动三产深度融合，做强区域发展支撑。深耕农文旅融合。把龙虾特色元素融入城市建设，打造龙虾展馆、生态龙虾城、特色高速服务区等文旅地标，持续办好龙虾博览会、湿地马拉松等特色品牌活动，全力打造全国小龙虾主题文旅消费目的地。升级大众消费市场。创新研发特色风味龙虾、佐餐酱料、即食预制虾等新品，推动潜江冬虾畅销全国节庆消费市场，深化商超渠道战略合作，品牌成功入选商务部IP+消费典型案例。完善现代流通体系。建成国家级农产品专业批发市场，提速电商物流产业园建设，构建辐射全国600余座大中城市供销网络。2025年全市鲜活小龙虾交易量23万吨、交易额102亿元，供应链平台入驻企业超千家，累计交易额突破250亿元。

四是聚力红遍天下，多维擦亮区域品牌，扩大行业全国影响。提升品牌形象。优化品牌标识与宣传体系，开发多款龙虾文创产品，斩获省级旅游赛事奖项；冠名高铁专列、组建特色龙虾球队，多渠道提升品牌曝光度。开展推介活动。组织品牌走进一线中心城市，积极参与国内外渔业专业展会，斩获行业金奖荣誉，成功纳入国家地理标志保护、全国农产品精品品牌培育名录。推动共建共享。联动省内17个县市320家企业共用公用品牌，布局全国餐饮连锁门店超4000家，实现品牌共用、市场共享、价值共赢。

下一步，我们将紧紧围绕小龙虾产业高质量发展，保持定力、稳扎稳打，扛牢“打样之责”，切实把“潜江龙虾”打造成为全国农业现代化的一面鲜艳旗帜。

主持人：下面，有请记者继续提问。

记者二：我们注意到，今年的博览会，“科技赋能”作为一大亮点，请问潜江在科技赋能小龙虾产业发展方面有哪些具体举措和工作成效？下一步有何计划？

市科学技术局党组书记、局长尹征：感谢这位记者的提问。今年的“潜江龙虾”产业博览会将充分展现科技赋能小龙虾产业发展的成效。我们始终坚持以科技创新为引领，通过培育壮大产业主体、加强核心技术攻关、不断创新技术模式等举措，推动产业持续创新升级。

一是培育壮大产业主体，激活产业内生动力。我们积极引导潜江龙虾加工、养殖企业开展技术创新，培育了高新技术企业14家，推动企业规范化、规模化发展，有力地带动了产业链协同升级。持续加强与武汉大学、中科院过程所等高校科研院所合作，大力推动小龙虾生物质绿色高值化利用，培育精深加工企业，提高产业附加值。2025年，全市龙虾全产业链综合产值突破900亿元，科技创新已成为潜江龙虾产业增值的核心引擎。

二是加快核心技术攻关突破，筑牢产业创新根基。我们聚焦小龙虾种源繁育，依托湖北省小龙虾产业技术研究院、国家虾蟹产业技术体系潜江综合试验站等省级科研平台，联合中科院水生所、华中农业大学等科研院所，实施省市科技计划项目59个，成功培育“潜江龙虾1号”“潜江龙虾2号”新品种，突破种源“卡脖子”难题，为产业升级奠定基础。

三是推动种养模式迭代升级，激活绿色发展动能。持续优化虾稻共作基础模式，创新推广“虾稻+N”立体种养，虾稻鳝、虾稻蛙、虾稻螺、虾稻蛭等模式获评全国优秀“三新”科技成果。攻克“四季有虾”关键技术，凝练发布池塘、温棚、稻田3项省级标准，打破小龙虾季节性供给瓶颈。实施水产绿色健康养殖“五大行动”，建成10个核心示范基地，实现养殖尾水循环利用、用药减量、饲料替代，走出生态优先、绿色高效发展新路。

四是实现科技服务全域覆盖，打通成果转化“最后一公里”。围绕“四季有虾”和虾稻共作技术推广，构建“市+镇+村”三级技术服务体系，选派120名科技特派员驻点服务，近年累计开展小龙虾技术培训90余期，培训养殖户1.15万人次，印发技术资料7万余册。2025 年全市小龙虾养殖面积 95.6万亩,其中虾稻共作面积89.6万亩。

下一步，我们围绕科技赋能潜江龙虾高质量发展，持续深化关键技术攻关、产业提质升级、养殖模式创新、技术成果推广等四大举措，实施“12345”科技攻关计划，力争新建1个甲壳素重点实验室、研发2个小龙虾新品种、突破3项关键技术、开发4个小龙虾产品、推广5项实用技术，为潜江在全省县域经济发展中“建功支点、勇打头阵”作出新的更大贡献。谢谢。

主持人：下面，有请记者继续提问。

记者三：请问在本次博览会期间，甲壳素精深加工方面具体安排了哪些活动？将如何推动潜江小龙虾产业高质量发展？

市农业发展集团有限公司党委书记、董事长凡鹏：感谢这位记者朋友的提问！市农发集团紧扣市委、市政府关于小龙虾产业链延伸、价值链提升的部署，在本届博览会期间重点承办两大核心活动，以科技赋能、产业协同，推动潜江龙虾产业高质量发展。

第一项是5月17日上午在龙展馆举办的甲壳素高质量发展研讨会，主题“点壳成金・智赋新篇”。我们邀请到朱明院士、杜煜光院士等12位顶尖专家，以及10家行业领军企业，围绕生物医药、功能食品、化妆品等领域，发布8项行业科技成果，以学术引领为产业定向赋能。

第二项是5月17日下午在希尔顿欢朋酒店举办的产业交流会及联盟专题研讨会，主题“聚力高值利用，共筑产业生态”。活动聚焦产业落地与务实合作，现场将揭牌成立甲壳素精深加工产业联盟，组织上下游企业精准对接、现场签约，构建从研发到应用的长效合作机制。

两场活动相辅相成，上午重学术引领、技术赋能，下午重产业协同、项目落地，形成完整闭环。

作为小龙虾生物质高值化利用的先行者，我们已在总口现代农业科技示范园，建成年加工1万吨虾壳高值化利用项目，采用绿色环保新工艺，替代传统强酸碱提取。目前一期壳寡糖生产线已投产，年销售收入近亿元；二期中试生产线正加快推进。

下一步，我们将按照“夯实一期、验证二期、稳步实施”的策略，持续做强科技产业链，让潜江龙虾不仅“红”在餐桌，更“宝”在科技、“强”在产业，为全市龙虾产业高质量发展贡献更大力量。谢谢大家！

主持人：下面，有请记者继续提问。

记者四：潜江龙虾美食一直广受全国消费者青睐，此次博览会，潜江市围绕龙虾餐饮方面重点策划了哪些特色主题活动？

市商务局党组书记、局长杨慧丽：感谢这位记者朋友的提问。本届潜江龙虾产业博览会是赋能产业升级、擦亮城市名片的重要盛会，备受社会各界广泛关注。我们立足美食技艺创新、特色菜品研发、品牌跨界合作，精心策划烹饪竞赛、万人品虾两大活动，进一步推动产业提质增效、餐饮提档升级、品牌提亮增色。接下来，我来为大家详细介绍。

一、2026年潜江龙虾暨地方特色菜烹饪竞技赛。

本次赛事汇聚全市厨艺匠人同台竞技、切磋交流。百位厨艺从业者现场比拼，从菜品风味、造型摆盘、创意研发、食材运用等多个维度开展专业角逐，评选出优质龙虾菜品及潜江本土特色名菜，树立本地餐饮菜品标杆。

赛事重点聚焦三大方向。一是精进龙虾烹制技艺。集结全市烹饪名匠同台比拼，持续优化“潜江龙虾” 烹制技法，夯实“潜江龙虾”地道风味，守护“潜江龙虾”优质口碑。二是挖掘传承本土文化。集中展示潜江民间老菜、乡土风味，为餐饮从业者搭建交流展示平台，推动潜江特色美食走出本地、走向全国，全方位彰显潜江饮食文化魅力。三是发布创新龙虾菜品。现场集中展示多款新品菜式，直观呈现菜品研发成果，持续丰富潜江龙虾菜品体系，带给群众耳目一新的味蕾体验，让大众尽享龙虾美食魅力。

二、“绝味鸭脖与龙虾·相约潜江”万人品虾活动。

博览会期间，我们依托生态龙虾城，打造万人共享吃虾的沉浸式场景，广邀各地游客齐聚潜江、共品虾味、共赏乡韵。现场配套文艺展演、无人机光影秀等特色节目，同步开启媒体全景直播，让广大网友沉浸式体验节会盛况。我们还将邀请劳动模范、行业代表共同参与吃虾盛宴，共享潜江龙虾发展的红利。

同时，我们将持续与全国知名品牌合作，拓宽潜江龙虾销售渠道，让地道潜江龙虾走出餐饮门店、走进全国人民的餐桌，全方位放大品牌覆盖面与市场影响力。

我们通过一系列有温度、有烟火气的特色活动，持续擦亮“潜江龙虾”金字招牌，让全国游客记住潜江龙虾、爱上潜江风味。热忱欢迎各界友人五月莅临潜江，品特色龙虾、赏城市风貌，感受虾乡潜江的独特魅力与蓬勃活力！谢谢大家！

主持人：时间关系，今天的提问环节就到这里，谢谢各位发布人！再次感谢各位记者朋友。今天的新闻发布会到此结束，谢谢大家！