不仅能养肝护肝，帮助预防肝癌

而且心脏、大脑都受益

春天不妨多吃点菠菜

它的好处可太多了

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绿色蔬菜中含有一种能防癌的物质——叶绿素，其中，菠菜的叶绿素含量最高，达到171.21毫克/100克，对预防肝癌有一定帮助。

在健康食物中，食用绿色蔬菜对大脑有益，较高的绿叶蔬菜摄入量与较低的阿尔茨海默病病理程度相关。菠菜中富含叶酸，研究表明，饮食中充足的叶酸有助于预防阿尔茨海默病。

菠菜中含有丰富的叶酸、镁、类黄酮等营养物质，对维护神经系统健康、心脏健康、调节情绪有一定帮助，还可以帮助减轻心脏负担，预防心律不齐、中风等疾病。

菠菜中含有丰富的维生素K，能促进骨钙形成，对强健骨骼、预防骨质疏松有一定帮助。

菠菜是一种高钾低钠的食物，每100克菠菜中钾含量为311毫克，常吃菠菜，对防治高血压有一定帮助。同时，菠菜血糖指数低，富含膳食纤维和多种营养物质，对平稳血糖有一定好处。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素及叶黄素，二者是很好的护眼营养素。胡萝卜素还有助于修复黏膜组织，防止皮肤干燥、粗糙。

菠菜中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便、预防便秘。

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菠菜配鸡蛋：保护大脑

菠菜富含叶酸，有助于预防阿尔茨海默病。鸡蛋富含卵磷脂，可以为大脑神经信号的传导提供原料，还可以促进大脑正常发育。二者搭配有助于保护大脑健康。