近日，运粮湖管理区卫健办联合浩口市场监管所，对辖区4家卤菜店开展突击检查。检查发现，商户均已完成“生鲜灯”更换，统一使用白炽灯，保障食品色泽真实展示。

    此次检查重点聚焦防蝇、防尘、防鼠“三防”设施落实情况。执法人员要求商户在高温天气下严格执行卤制品冷藏储存标准，规范食材进货查验及台账登记流程。针对夏季食品易腐坏的特点，现场指导商户合理控制加工量，建议卤制品做到当日加工、当日销售。

    据该区相关负责人介绍，当地推行“检查——整改——巩固”全链条监管模式。后续将每月开展专项检查，网格员每周进行日常抽查，紧盯“三防”设施和台账管理。对整改不力的商户，将采取约谈、公示直至停业整顿等措施，全力保障夏季食品安全。