岁末冬深，12月12日，在“四季有虾 潜江领鲜”潜江龙虾走进北京暨“四季有虾”冬虾品鉴推介会火热进行的现场，2025年的北京初雪悄然而至。皑皑白雪与火红龙虾相映成趣，成就了一道色香味俱全的美食风景线。

潜江龙虾走进北京暨“四季有虾”冬虾品鉴推介会现场

美味不断供 “四季有虾”打破时空壁垒

“一年四季，我们始终坚持供应活虾。”潜江龙虾北京旗舰店煌朝排档董事长杨代龙在推介会现场表示，在潜江“四季有虾”技术的支持下，自11月下旬以来，店内每日供应400—500斤的潜江龙虾，受到了本地资深小龙虾爱好者的欢迎，目前每日小龙虾的销售额仍能占到当日流水的25%~30%，在小龙虾淡季创下了相当不错的成绩。

潜江龙虾

“潜江冬虾新鲜、紧实的肉质，经由从业超十年的掌勺大厨的烹饪，这一口Q弹鲜美，经受住了美食老饕的检验。”谈起潜江冬虾，杨代龙言语中不乏自豪。从今年3月潜江龙虾北京旗舰店煌朝排档在北京市三里屯火热开业，到如今新的分店也正蓄势待发，潜江龙虾已成为北京餐饮版图中独树一帜的美味板块，带着浓郁的荆楚特色风味在北京打出了自己的品牌。

潜江龙虾北京旗舰店煌朝排档

从潜江到北京，从池塘到餐桌，潜江龙虾的鲜美突破了时空壁垒，不再是“夏日限定”，这背后，是潜江二十余载砥砺前行，以科技创新为钥，攻破冬虾养殖难关，以“敢为人先”的产业精神向市场展现了潜江龙虾卓越的品质与全季稳定供应的硬核实力。

潜江，因虾而兴、因虾而名。多年来，潜江构建了从选育繁育、生态种养到加工流通、餐饮文旅的全产业链体系，“潜江龙虾”品牌价值连续七年位居全国同类榜首，为湖北质量农业和品牌农业发展打造了典范，成为湖北农业乃至中国水产的一张闪亮名片。

好水养好虾，小龙虾作为湖北优势特色农产品，占全国产量的近四成。近年来，潜江全面落实湖北省“虾十条”，聚焦“四季有虾”“四季有苗”目标，在池塘冬虾养殖技术趋于成熟的基础上，重点攻克冬季稻田龙虾养殖技术瓶颈，全力推动龙虾产业从“一季红”向“四季红”转变，让潜江龙虾的鲜美突破时空界限，为全国各地食客带来饕餮盛宴。用食客的选择书写“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北”的美誉。

潜江龙虾冬季捕捞

注入“鲜”活力 潜江龙虾深耕北京市场

“潜江龙虾‘四季有虾’的产业模式彻底打破了‘冬季无好虾’的传统认知，为北京餐饮市场注入了新的活力，也为广大餐饮企业提供了优质的食材选择与合作机遇。”北京市餐饮行业协会副会长贺保贵在推介会上表示，自进驻北京市场以来，煌朝排档始终坚守原产地直采鲜活小龙虾的初心，秉持四季用活虾的经营理念，将地道的潜江龙虾风味带给首都消费者，快速成长为北京小龙虾消费市场的热门品牌，为京鄂两地餐饮文化交流搭建了坚实的桥梁。

以虾为媒，美味在线。潜江冬虾专场推介向全国市场传递了一个鲜明信号：潜江龙虾，全年供应，四季可享。在品鉴与交流中，让更多北京消费者、餐饮伙伴和渠道企业，亲身感受潜江冬虾的卓越品质，共同拓展冬季市场的广阔空间。

凤凰网湖北 袁苑 潜江市委宣传部供图