“吃”进小龙虾，几秒钟就“吐”出虾尾和虾头的AI全自动智能剥虾尾机；长得像波士顿龙虾，能在淡水中生存，体重能抵8只小龙虾的新疆冰川螯虾……5月17日，2026湖北“潜江龙虾”产业博览会在潜江龙展馆开幕，一大批科技感十足的产品亮相。

　　冰川螯虾的个头是普通小龙虾的几倍。记者高喜明 摄

　　“潜江龙虾”品牌价值达634.7亿元

　　“刚刚过去的‘五一’假期，武汉最大的网红IP是‘游武汉，吃小龙虾’。据我们调研的数据，有83%的外省游客愿意到潜江做小龙虾专项游。在‘五一’期间赴鄂游客中，有40.7%的游客消费了小龙虾。‘五一’假期首日，潜江市小龙虾餐饮客流量同比增长超30%。”在开幕式上，武汉大学质量发展战略研究院院长程虹用一组数据展示出“潜江龙虾”的火热。

　　“一只虾”撬动千亿产业。近年来，潜江市积极抢抓“虾十条”政策机遇，以科技创新为牵引，以全链升级为路径，成功攻克“四季有虾、四季有苗”等核心技术，成功研发甲壳素、壳聚糖等精深加工产品，全市小龙虾产业综合产值突破900亿元，“潜江龙虾”多年蝉联中国地理标志农产品（水产）品牌声誉榜榜首。

　　位于潜江的“中国虾谷”交易中心已吸引120家限上商贸企业及660家商户入驻，交易额达到了120亿元，比上一年度增长了14%。其中，来自省内非潜江地区（如监利市、洪湖市、沙洋县等）的小龙虾占比超过70%，比上一年度增长了7.6%。

　　程虹现场发布，“潜江龙虾”区域公用品牌价值达634.7亿元，连续多年荣登行业榜首。

　　“潜江龙虾1号”个头显著提高

　　此次博览会，另一项重要发布，是潜江培育出的“潜江龙虾1号”。

　　长期以来，小龙虾行业普遍存在种质退化、生长变慢、规格偏小、大虾比例偏低等问题，制约了产业高质量发展。为破解种源瓶颈，中科院水生生物研究所与湖北省小龙虾产业技术研究院联合开展选育攻关。科研团队广泛收集多地野生种质资源，确定了以潜江借粮湖小龙虾为育种基础群体，2017年组建育种核心种群，经过连续四代定向选育，成功培育出克氏原螯虾“潜江龙虾1号”新品种。

　　“‘潜江龙虾1号’品种优势十分明显。在同等养殖条件下，4月龄体重提升了10.72%，大规格商品虾比例提高20%以上。”湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波说，潜江同步建立了亲本培育、苗种繁育全流程技术体系，创新研发推广池塘精养分区养殖、虾稻综合种养等生态育养模式，构建水草立体生态水环境，配套专用营养饲料，绿色生态养殖，实现了四季有苗、四季有虾。

　　目前，“潜江龙虾1号”已顺利通过全国水产原种和良种审定委员会组织的专家现场审查和年会审定，等待进入农业农村部公示，即将正式认定为国家级水产新品种。

　　冰川螯虾已在潜江试养

　　在展览区，10多只长得像波士顿龙虾、个头是普通小龙虾好几倍的龙虾，吸引了众人的目光。

　　冰川螯虾吸引众人目光。记者高喜明 摄

　　“这是从新疆引进的冰川螯虾，已经在潜江成功试养。”湖北省水产研究所科技管理办公室副主任姬娅婵介绍，新疆冰川螯虾能适应低温生存，生长周期可达5至6年，最大个体可达400克，相当于8只炮头（行业内对单只重量1两以上超大规格小龙虾的俗称，占比不到10%，属于稀缺产品）的体重。

　　为丰富冬季龙虾养殖品类，开辟“四季有虾”产业发展新路径，潜江市开展了冰川螯虾内陆驯养工作。该品种个体硕大、肉质鲜美，单体重量可达300-400克，出肉率优于普通小龙虾，蛋白质含量高出约10%，营养价值更高。目前，冰川螯虾主要销售市场为江浙沪等地，市场售价可达150元/斤以上，经济竞争力突出。

　　冰川螯虾比成人的拳头大。记者高喜明 摄

　　“只要能突破冰川螯虾在湖北高温度夏的问题，就能大量养殖，真正把产业做起来。”姬娅婵说，冰川螯虾驯养成熟后经济效益显著，同时也能够实现冬季规模化上市，填补水产养殖季节性空白。

　　机器剥虾效率是人工8倍

　　小龙虾从滑梯进入机器，机械手将小龙虾抓取、剥壳，虾尾和虾头分离，进入不同的筐子。从“吃”进小龙虾，到“吐”出虾尾和虾头，全程只需几秒钟。湖北睿峰智控设备制造有限公司的AI全自动智能剥虾尾机一开动，便吸引了所有人的目光。

　　观众观看AI全自动智能剥虾尾机剥虾尾。记者高喜明 摄

　　“1小时的工作量，可以抵8名熟练工。”湖北睿峰智控设备制造有限公司技术人员刘易龙介绍，该公司生产的这款机器已经在工厂使用，大幅降低综合成本，并提升产品新鲜度与品质稳定性，反响非常不错。

　　由他山科技开发的具身智能机器人首次公开亮相，现场展示AI自动剥虾尾，实现高效自动化加工。该设备在上料环节还可以识别坏虾并剔除，在剥虾时精确抓取并完成动作，实现全自动剥虾。

　　（长江日报记者高喜明 通讯员杜少华 王慧东 樊云云）