为扎实推进网络餐饮食品安全专项整治，进一步压实网络餐饮平台主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，4月9日，潜江市市场监督管理局召开网络餐饮外卖平台负责人行政指导会。美团、淘宝闪购等7家平台负责人，市局党组副书记、副局长曾德明及相关科室负责人参加会议。

会议重点解读了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），要求外卖平台企业严格执行法律法规，逐条对标对表，从落实资质审查、管理保障、社会公开、应急管理、协同监管等五个方面全面履行食品安全主体责任。各平台负责人分别汇报了平台运营、食品安全管理制度建设、入网商户审核管理、配送环节管控等工作开展情况，主动查摆了自身在食品安全管理中存在的薄弱环节，并就进一步强化主体责任、提升风险防控能力作了表态发言。现场签订了《网络餐饮平台提供者食品安全行政指导书》，从源头到配送全流程作出食品安全承诺。

会议强调，各平台要深刻认识网络餐饮食品安全的重要性，严格履行食品安全主体责任和管理责任，牢固树立“食品安全第一”的理念，严把“三道关”：

一是严把准入审核关。严格审查入网经营者的资质信息，确保真实有效，杜绝无证无照、套证假证等违规经营行为，从源头防范食品安全风险。

二是严把经营管理关。督促入网商户规范经营行为，落实信息公示义务，推动“互联网+AI明厨亮灶”全覆盖。加强日常巡查监测，及时排查处置违规经营行为。

三是严把食品配送关。强化送餐人员食品安全培训，严格落实配送容器定期消毒、餐食封签及“无接触配送”等要求，严防餐品在配送环节受到污染。鼓励平台相关工作人员定期对入网商家的餐品进行匿名试吃与评估，同时发挥外卖骑手食品安全“移动探头”作用，积极参与食品安全监督，共建社会共治新格局。

下一步，市市场监管局将持续加大网络餐饮服务食品安全监管力度，推动线上线下协同治理，创新监管方式，全力促进全市网络餐饮规范健康发展。