潜江市2025年春节期间食品安全消费提示

春节将至，为营造安全放心的节日消费环境，保障广大市民度过一个安全、健康、欢乐、祥和、文明的春节。潜江市市场监督管理局提醒广大消费者注意防范食品安全风险，树立科学健康食品消费理念。

一、选择正规渠道采购，详查食品标签信息

采购食品应选择持有有效《食品经营许可证》的超市、商场，以及具有合法经营资质的集贸市场等销售场所。购买预包装食品时，要留心观察食品外包装上的标识，重点查看食品的名称、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等标识是否清楚、齐全，外包装是否整洁，有无破损漏气，是否在保质期限内；选购保健食品要认准“蓝帽子”标志和批准文号；选购进口食品要查看是否有中文标签，标签内容是否载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式；选购散装食品时，应观察用于盛放食品的容器是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，不选购无标签标识、外观性状不正常的散装食品。购物后留存好小票，按照食品标示的贮存条件保存食物，预包装食品开封后尽快食用。

二、规范食品烹饪流程，养成健康良好习惯

家庭加工食品前，清洗消毒厨房台面、案板、刀具、餐具，保持通风良好；加工时将生肉、生禽、生食海鲜与熟食、即食食品分开处理，使用不同器具，处理生食品后及时洗手；烹饪时确保食品尤其是肉、禽、蛋、海鲜等加热至中心温度70℃以上；凉菜要现做现吃；要注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。

三、外出就餐谨慎选择，坚定拒绝“野味”食材

外出就餐选择有食品经营许可证、环境整洁、餐饮具消毒规范、从业人员健康的餐厅。点菜选新鲜卫生菜品，避免生冷等高风险食品，上菜后应先观察菜品，如有问题应联系店家进行更换；预订“团年宴”要选信誉好、食品安全管理规范的酒店，签订合同明确菜品各项信息，不食用“野味”食材。就餐中遇到食品安全问题，及时与酒店沟通协商并保留证据。

四、农村集体聚餐先报备，规范操作足量留样

举办农村集体聚餐，举办者或承办厨师提前向村（居）委会报备聚餐信息，村（居）委会做好登记上报。承办厨师需持有效健康证明，有传染病等有碍食品安全疾病的人员不得从事相关工作；从正规渠道采购食品及原料，查验感官性状和保质期，分类存放防交叉污染。加工场所清洁卫生且远离有毒有害物质存放点，符合食品安全其他要求，配备防蝇、防鼠等设施，做到生熟分开、煮熟煮透，餐饮具洗净消毒。每餐每种食品成品留样不少于125克，冷藏48小时以上并做好记录。

五、制止餐饮浪费行为，倡导文明就餐风尚

家庭用餐按需准备食材，合理储存剩菜。外出就餐按人数和食量点菜，人数少可优先考虑半份菜、小份菜，餐后主动打包剩余食物。举办团年宴或农村集体聚餐，合理规划菜单和菜品数量，践行“光盘”行动，杜绝爱面子、讲排场、大手大脚、铺张浪费等现象，树立健康、文明、节约新风尚。

六、遭遇食品安全问题，及时进行消费维权

购买食品或就餐时发现食品安全问题，及时留存证据及消费凭证，拨打12315投诉举报电话，向市场监督管理部门反映，维护自身合法权益。

潜江市市场监督管理局   

2025年1月13日