肉及肉制品是百姓日常饮食中不可或缺的重要食品，为进一步规范肉类市场秩序，打击违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，潜江市市场监督管理局在此提示。

 1、选择正规渠道购买。购买时请选择证照齐全、进货渠道正规、供应商资质齐全、肉品质量有保证的超市、农贸市场、畜禽肉专营店等经营单位。拒绝购买流动摊贩和来路不明的肉品，网购畜禽肉品也要到正规平台，并选择有全程冷链配送的商家。

 2、查看合格证明。购买生猪产品时，查看经营者销售的猪肉是否持有“两证两章”（两证：动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；两章：动物产品检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章）；购买牛、羊肉品时，查看是否持有动物检疫合格证明；购买禽类肉品时，查看是否持有动物检疫合格证明和检疫验讫脚环；对于进口肉类，可索要并查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的，应避免购买。

 3、鉴别肉品外观。购买鲜畜禽肉时，仔细观察其感官指标是否正常，新鲜的肉品色泽自然、质地紧密，表面带有一层微干的外膜，有光泽，表面应微干或湿润、但不粘手，按压后凹陷立即恢复，无异味；同时注意是否有造成肉类真实色泽等感官性状明显改变的灯源。

 4、注意包装标识。购买具有包装的肉类食品，应选择包装完好、标识清晰（清晰标明名称、生产日期、保质期、成分或者配料表、生产者名称等）的产品，如购买进口肉类食品，应选择具有中文标签（清晰标明产品名称、原产地、境内代理商的名称、生产日期、保质期、储存条件等）、入境货物检验检疫证明的产品，以确保其合法性和安全性。购买冷冻畜禽肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常，是否按照标签标示的温度进行贮存，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。

 5、科学贮存。购买的畜禽肉应尽快烹调食用，如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏，存放时间不宜超过3小时；如需冷冻存放，要尽量切成小块、减少存放时间、尽快食用，不同种类的肉制品储存要求不同，需严格区分，防止交叉污染和变质。畜禽肉较长时间冻藏或反复解冻，会导致食用品质和营养价值降低。鼓励按需购买，即买即食。

 6、警惕价格陷阱。销售价格明显低于普通市场价格的肉类产品，要谨慎购买，谨防不良商家“低价肉”冒充“高价肉”，避免上当受骗。

 7、依法维权留凭证。结账时应向商家索取并妥善保管购物发票、小票或电子有效凭证。如遇肉品质量问题及消费纠纷，可先与商家沟通协商，提出合理诉求。如无法达成解决协议时，可拨打12345、12315热线投诉举报，维护自身的合法权益