潜江市市场监督管理局2026年元旦、春节期间食品安全消费提示

2026年元旦、春节将至，节日期间食品消费进入旺季，为保障广大群众“舌尖上的安全”，度过欢乐祥和、健康平安的节日，潜江市市场监督管理局特发布如下提示：

一、源头严选，把好采购关口

选择正规渠道，优先在持有《食品经营许可证》的商场超市、连锁门店、正规农贸市场及合规网络平台采购，拒绝无证摊点、流动商贩的食品。

仔细查验标签，重点查看预包装食品的生产日期、保质期、配料表、生产厂家等信息，不购买标签不全、模糊或过期食品；选购散装食品时，注意查看盛放容器的清洁度及防尘防蝇设施。

关注重点品类，购买米面油、肉蛋奶等大宗食品及糕点、烟酒、预制菜等节日热销品时，留存购物凭证；选购特色食品时，核实生产资质及储存条件。

警惕价格陷阱，理性看待促销打折活动，不盲目抢购低价、临期食品，防范假冒伪劣、掺杂掺假产品。

    抵制过度包装，选购商品时优先选择包装简约、环保低碳的产品，践行绿色节俭消费理念。

二、谨慎选店，确认就餐安全

优选合规商家，选择证照齐全、卫生条件良好、食品安全量化分级等级高的餐饮单位，重点查看《营业执照》《食品经营许可证》公示情况及后厨卫生状况。

防范误饮燃料，就餐时不饮用无正规包装、无明确标识的“散装白酒”“自酿酒”，对价格异常低廉的酒类保持警惕；留意餐饮场所是否规范存放醇基燃料，发现无警示标识、与食品混放等隐患可及时反映。

倡导健康用餐，践行“光盘行动”，按需点餐避免浪费；主动使用公筷公勺，降低疾病传播风险；少吃生食冷食，确保菜品烧熟煮透。

规范集体聚餐，农村集体聚餐或大型宴席应选择有承办资质的单位，提前报备并确认食材来源、加工环境符合安全要求，严防群体性食品安全事件。

三、规范操作，规避烹饪风险

食材处理要卫生，做到生熟分开，使用专用刀具、砧板和容器，避免交叉污染；餐用具定期清洗消毒，保持烹饪环境整洁。

烹饪加热要彻底，肉类、禽类、水产品等必须烧熟煮透，中心温度达到70℃以上；隔餐或隔夜食品食用前需彻底加热，感官异常的食品坚决丢弃。

储存方式要得当，易腐食品及时冷藏或冷冻，冷藏温度控制在0-4℃，冷冻温度不高于-18℃；食品原料与成品、半成品分开存放，不与清洁剂、燃料等混放。

拒绝高危食材，不采食不明野生菌类、野菜，不购买食用野生动物及其制品，不使用来源不明的畜禽肉、水产品。

四、细心甄别，确保外卖安全

选择优质商家，优先挑选证照公示齐全、信誉评分高、食品安全量化分级等级明确的外卖订餐店铺，查看其他消费者评价反馈。

检查包装合规，收到餐品后查看外包装是否完好、一次性封签是否完整，发现破损、污染等情况可拒收。

及时食用餐品，餐品送达后尽快食用，避免长时间常温存放；需冷藏的剩余餐品要及时放入冰箱，再次食用前彻底加热。

警惕“幽灵外卖”，发现商家未公示证照、餐品与宣传严重不符等情况，可向平台及监管部门投诉。

五、留存凭证，依法保障权益

妥善保存购物发票、支付记录、订餐截图等消费凭证，出现食品安全问题时可作为维权依据。

如遇到食品过期、变质、假冒伪劣，或餐饮单位卫生不达标、价格欺诈等情况，及时拨打12315投诉举报热线，或通过全国12315平台反馈，详细说明消费时间、地点、问题描述等信息。若食用食品后出现不适症状，应立即就医，并留存相关食品样本及消费凭证。

双节期间，潜江市市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，聚焦重点区域、重点品种、重点环节开展监督检查和专项抽检，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力守护公众饮食安全。