中秋、国庆“双节”将至，食品消费市场进入旺季，聚餐宴请、走亲访友、外出游玩等活动集中，食品安全与食源性疾病防控风险随之攀升。为切实保障广大市民“舌尖上的安全”，引导科学、健康、理性消费，潜江市市场监督管理局特发布如下食品安全消费提示：

一、审慎选购食品

节日期间月饼、糕点、酒水、生鲜等食品消费需求旺盛，选购时请注意：

（一）选择正规经营场所。优先选择有效《食品经营许可证》的商场、超市、食杂店、便利店等经营主体购买食品，勿购流动摊贩、无资质经营主体销售的食品。

（二）查验标签标识信息。选购月饼时，仔细查看食品的生产日期、保质期、贮存条件、配料表、生产厂家信息，警惕“手工月饼”“现烤月饼”等无明确产品信息的食品，不选购包装破损、性状异常及“三无”食品。

（三）理性看待消费噱头。自觉抵制过度包装、“天价”月饼，不盲目跟风“网红食品”“保健月饼”等概念产品，不轻信食品具有疾病预防、治疗功能的虚假宣传。

二、重视聚餐就餐

节日期间家庭宴席、公司团建、农村集体聚餐等各类聚餐活动密集，餐饮场所人流集中，需注意防范风险：

（一）优选合规餐饮单位。优先选择食品安全量化等级较高、卫生状况良好、持有有效《食品经营许可证》、开展色标管理、完成“阳光智厨”建设、信息公示齐全、张贴“放心餐饮社会监督码”的门店。不食用野生动物、来源不明食材及野生蘑菇，确认食材烧熟煮透。

（二）规范举办集体聚餐。举办农村集体聚餐、家族宴席、单位团建等集体聚餐活动时，应选择具备相应资质的餐饮服务提供者或集体聚餐承办者；自行举办的聚餐，应从正规渠道采购食材并做好索证索票，操作人员持有效健康证明，加工过程严格做到生熟分开、烧熟煮透，凉菜类食品现做现食。聚餐举办者、承办者应当严格落实备案管理要求向属地备案，主动接受食品安全指导。

（三）警惕醇基燃料风险。使用醇基燃料的食品餐饮单位应做到标识清晰、专区存放、远离食品与就餐区域。消费者就餐时请勿触碰餐饮单位的液体燃料容器与加注设备，避免误碰、误饮醇基液体燃料；发现燃料违规存放、无标识标注等情况，可及时向市场监管部门反映。

（四）绿色文明健康用餐。餐前洗手，主动使用公筷公勺，践行分餐制；慎食生食海产品、冷荤凉菜等高风险食品，四季豆、豆浆等易引发中毒的食品需彻底加热后食用。按需点餐、适量取餐，剩餐主动打包，杜绝“舌尖上的浪费”，共同践行“光盘行动”。

三、留意网络订餐

网购节令食品、网络订餐成为节日消费重要方式，请注意：

（一）选择正规平台商家。通过正规平台订餐或网购食品，查看商家是否公示营业执照、食品经营许可证等资质，优先选择信息公示齐全、口碑好的线下实体商家。

（二）查验送达食品状态。收到餐品后及时检查包装及外卖封签是否完好、食物是否新鲜无异味，发现包装或封签破损、食物污染或异常请勿食用。网购需冷藏、冷冻的月饼、生鲜食品时，确认冷链运输条件，收货后及时按要求贮存。

（三）及时食用避免久放。订餐餐品尽量在2小时内食用，避免长时间放置导致食物变质，引发食品安全问题。

四、规范自制流程

家庭自制餐食、亲友聚餐烹饪时，请规范餐品操作流程：

（一）食材处理生熟分开。选用新鲜食材，处理生、熟食品的刀具、砧板、容器分开或清洗干净后再处理下一类食材，避免交叉污染。

（二）食物烹饪烧熟煮透。烹饪食品时要彻底烧熟煮透，确保中心温度达到70℃以上；不吃未烧熟的食物。

（三）剩余食物妥善贮存。剩余食品及时密封冷藏，存放时间尽量不超过24小时，再次食用前必须彻底加热。

（四）保持厨房清洁卫生。做好餐具清洗消毒，保持厨房环境整洁，防范细菌污染、蚊虫孳生。

五、防范食源疾病

“双节”期间是食源性疾病高发时段，需做好预防与应急处置：

（一）做好日常预防。保持良好饮食卫生习惯，不喝生水、不吃不洁食物，避免暴饮暴食，减少生冷、油腻、辛辣食物过量摄入，降低肠胃疾病诱发风险。

（二）识别典型症状。进食后短时间内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等消化道症状，应怀疑食源性疾病可能；多人共同进食后出现相同症状，需警惕聚集性食源性疾病。

（三）及时规范处置。出现不适症状时，应立即停止食用可疑食物，尽快前往医疗机构就诊，并保留好剩余食物、呕吐物、就医记录等相关证据；发生聚集性食源性疾病的，应第一时间向属地市场监管部门和卫生健康部门报告。

六、关注特殊人群

老年人、儿童、孕妇及免疫力较弱人群，节日期间更需注意饮食安全：

（一）饮食以清淡为宜，适量食用月饼等高糖、高油食品，避免暴饮暴食加重肠胃负担。

（二）不随意尝试新奇、陌生食品，少吃生冷、辛辣刺激性食物。

（三）外出旅游时保持规律饮食作息，注意饮水安全，不喝生水。

七、维护消费权益

全市12315投诉举报渠道畅通，发现食品安全违法违规行为可随时拨打热线投诉举报。若食用食品后出现恶心、呕吐等不适症状，应立即就医，妥善留存消费、就医记录及剩余食品等证据，配合相关部门开展处置工作。潜江市市场监督管理局将严厉打击各类食品违法违规行为，全力守护节日饮食安全。

潜江市市场监督管理局   

2026年9月16日